Pour la préparation des boulettes de poisson, il est préférable d'utiliser des filets de poissons blancs (cabillaud, sandre). Et si vous mélangez les filets de plusieurs poissons, ce sera encore plus savoureux.
Il est nécessaire
- - 500 g de filet de poisson blanc
- - 1 oignon
- - 1 œuf de poule
- - 2 cuillères à soupe. chapelure
- - 1 cuillère à café sel
- - 2 cuillères à café aneth séché
- - 2 gousses d'ail
- - 15 ml d'huile d'olive
- - 2 cuillères à café persil séché
- - 150g de carottes
- - poivron rouge doux
- - 200g de concentré de tomate
- - ½ cuillère à café poivre noir
- - une pincée de cumin
- - 1 citron vert
Instructions
Étape 1
Le filet de poisson doit être haché dans un hachoir à viande et ajouter un œuf.
Étape 2
Ajoutez de la chapelure, du poivre, du sel et des herbes à la viande hachée obtenue.
Étape 3
Il est recommandé de faire des craquelins vous-même, en coupant simplement du pain blanc séché dans un mixeur.
Étape 4
Couper l'oignon en demi-anneaux et l'ail en petits morceaux et les faire frire ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y des carottes coupées en fines lanières.
Étape 5
Là, vous devriez également mettre des lanières de poivron et de purée de tomates hachées, des câpres pour le pimenter, du sel et des épices. Mélangez le tout et faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
Étape 6
A ce moment, le poisson haché doit être roulé en petites boules et placé sur les légumes. Couvrir et cuire encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient prêtes.
Étape 7
Vous devez mettre des légumes dans les assiettes et des boulettes de viande sur le dessus. Décorez le plat avec des quartiers de citron vert.
