Calzone (de l'italien Calzone) est une forme fermée de pizza de la ville de Salento, dans le sud de l'Italie. Traditionnellement, la calzone est cuite à l'extérieur dans un four à bois. Cependant, certaines hôtesses ont pensé à cuire une calzone dans une mijoteuse. C'est plus rapide de cette façon, et le goût reste au plus haut niveau. Envie d'une tarte italienne ? Allumez le multicuiseur et préparez les ingrédients.
Il est nécessaire
- - filet de poulet 300 g
- - épinards surgelés 200 g
- - Fromage Ricotta 200 g
- - Fromage Parmesan 150g
- - oeufs 2 pcs.
- - farine 375g
- - levure pour la cuisson 5 g
- - eau minérale plate 50 ml
- - huile d'olive 3 c. l.
- - beurre 20g
- - herbes épicées (persil, basilic)
- - sel
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède. Tamiser la farine avec une lame, ajouter le sel, l'eau minérale et l'huile d'olive (1 cuillère à soupe). Pétrir la pâte, saupoudrer légèrement de farine et laisser reposer 1 heure à température ambiante. Puis bien rincer et laisser reposer encore une heure.
Étape 2
Décongeler les épinards, les presser pour éliminer l'excès d'humidité et les hacher finement. Couper le filet de poulet en petits cubes.
Étape 3
Allumez le multicuiseur en mode "Fry", réglez la température sur 130 degrés et la durée sur 20 minutes. Faire revenir les filets dans l'huile (2 cuillères à soupe).
Étape 4
Séparez les blancs des jaunes. Mélanger avec des épinards, du parmesan râpé et de la ricotta. Ajouter le persil et le basilic, saler légèrement.
Étape 5
Divisez la pâte finie en deux morceaux égaux. Rouler chaque partie en une couche ronde, de taille proche de la taille du bol multicuiseur.
Étape 6
Placer la première partie de la pâte au fond du bol et y déposer le filet de poulet en une couche uniforme. La couche suivante est la garniture aux épinards et au fromage. Recouvrir d'une deuxième couche de pâte, pincer les bords. Badigeonner de beurre fondu et percer quelques fois avec une fourchette pour bien cuire.
Étape 7
Fermez le couvercle du multicuiseur et activez le mode "Cuisson" pendant 25 minutes. Après le signal de la fin de la cuisson, laissez refroidir 10 minutes, sinon le gâteau va s'effondrer à la sortie du bol.
