Le plat est préparé très simplement et rapidement, l'ensemble des produits n'est pas cher, et le résultat dépasse toutes les attentes.
Il est nécessaire
- eau - 150 ml
- farine - 2, 25 verres
- lait - 700 - 900 ml
- sucre - 50 - 70 g
- cannelle - 0,5 cuillère à café
- anis - 0,5 cuillère à café
- clous de girofle, cardamome - 0,25 c.
- raisins secs - 70 g
- noix, noix de coco - au goût
- amidon
Instructions
Étape 1
À partir de farine et d'eau, pétrir une pâte molle et lâche, laisser reposer une demi-heure, afin que la pâte devienne tendre, homogène et élastique.
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture au pudding. Pour ce faire, mélanger le lait, le sucre, la cannelle moulue, l'anis, les clous de girofle et la cardamome dans une casserole, mettre la casserole sur feu doux et, en remuant de temps en temps, porter le mélange à ébullition et laisser sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Divisez la pâte reposée en morceaux, il y aura environ 30 de ces morceaux. Abaisser chacun jusqu'à ce qu'ils soient transparents, très fins, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 4 à 5 minutes. Température du four - 200 - 220 degrés.
Vous aurez besoin d'amidon pour saupoudrer la table. Il est généralement d'usage de saupoudrer la table de farine, mais il est plus difficile d'étaler la pâte. Lorsque la table est saupoudrée d'amidon sans gluten, la pâte ne colle pas et ne se déchire pas et on obtient de fines feuilles transparentes et durables.
Vous pouvez utiliser un gaufrier électrique pour cuire les gâteaux.
Casser les gâteaux ainsi préparés en morceaux.
Étape 3
Prenez un plat allant au four en métal, mettez une couche de gâteaux, saupoudrez de noix, de raisins secs, de noix de coco, versez du lait sucré chaud avec des épices, que nous avons préparé à l'avance, pendant que la pâte reposait. Remettez les gâteaux, les noix, les raisins secs, les copeaux et versez à nouveau sur le lait.
Alternez les couches de pâte et de garniture jusqu'à épuisement des produits nécessaires. Verser le lait et mettre au four pendant 20 minutes. Cuire à 200 degrés.
Le pudding arabe Om Ali est servi chaud ou tiède.
Vous pouvez utiliser d'autres fruits secs au lieu de raisins secs, vous pouvez ignorer les flocons de noix de coco, vous n'avez pas besoin d'ajouter de noix ou de fruits secs - il existe de nombreuses variantes de ce plat, choisissez votre goût.
