Les rouleaux verts sont l'un des plats les plus insolites de la cuisine japonaise. Ces petits pains tirent leur nom du caviar, qui est utilisé pour leur préparation. Il existe 3 variétés d'œufs de poisson volant - noir, rouge et vert. La couleur de ce caviar dépend des ingrédients qui y sont ajoutés pour obtenir une certaine teinte.
Il est nécessaire
- - les algues nori;
- - du riz pour sushis;
- - Fromage de Philadelphie;
- - filet de saumon ou crevettes décortiquées;
- - caviar tobiko vert.
Instructions
Étape 1
Préparez le riz à sushi en assaisonnant avec de la sauce soja et du vinaigre de riz.
Étape 2
Placez une feuille d'algue nori sur la natte de bambou. Pour éviter que le tapis ne se salisse, il est préférable de l'envelopper de film alimentaire. Couvrir la surface de la feuille de riz à sushi bouilli. Graisser généreusement une couche de riz avec du caviar de tobiko vert et retourner la feuille avec les algues pour que le riz soit sur le film alimentaire.
Étape 3
Placer la garniture de fromage à la crème Philadelphia, les tranches de saumon (ou de crevettes) et le caviar tobiko au milieu de la feuille. Si vous préparez un rouleau avec des crevettes, vous pouvez les pré-faire frire dans de l'huile végétale.
Étape 4
À l'aide d'un tapis, enveloppez le rouleau et coupez-le en 6 à 8 parts égales. Les rouleaux verts doivent être servis avec du gingembre mariné et de la sauce soja.
