Les samsa sont de petites galettes triangulaires qui peuvent être préparées pour toutes les occasions. La pâte feuilletée est utilisée pour cette cuisson (vous pouvez l'acheter ou la faire vous-même), et la garniture est choisie au goût. Cette recette décrit le processus de fabrication de la samsa avec de la viande hachée. Il s'avère très savoureux, essayez-le.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- 650 grammes de farine de blé,
- 400 ml d'eau,
- 15 grammes de sel
- 150 grammes de beurre.
- Pour remplissage:
- 600 grammes de viande hachée,
- 400 grammes d'oignons,
- sel et poivre noir moulu au goût.
- 1 œuf pour graisser la samsa.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine dans un bol. Versez de l'eau dans un autre bol, diluez du sel. Incorporer la farine tamisée à l'eau salée, pétrir la pâte. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Emballez dans un sachet (vous pouvez prendre du film alimentaire) et laissez reposer 30 minutes.
Étape 2
Cuisson de la garniture. Couper l'oignon épluché en cubes moyens. Mélanger l'oignon avec la viande hachée, assaisonner avec du poivre noir moulu et du sel, bien mélanger, tasser et laisser reposer 20 minutes.
Étape 3
Après une demi-heure de repos de la pâte, faire fondre le beurre et laisser refroidir. Divisez la pâte en quatre parties. Etalez chaque partie le plus finement possible (environ 2 mm). Nous enduisons chaque couche de beurre et la mettons en pile. Nous le roulons en rouleau.
Étape 4
Coupez le rouleau de pâte en quatre parties, écrasez-le un peu, enveloppez-le dans un sac et mettez-le au congélateur pendant une heure.
Étape 5
Au bout d'une heure, diviser la pâte en 20 morceaux. Nous déployons chaque partie. Mettez une cuillerée de viande hachée sur le gâteau et roulez-la en samsa.
Étape 6
Nous recouvrons la plaque à pâtisserie d'une feuille de parchemin sur laquelle nous déplaçons la samsa. Lubrifiez le dessus avec un œuf légèrement battu.
Étape 7
Nous chauffons le four à 200 degrés. Nous cuisons la samsa pendant 25 minutes maximum. Refroidir et servir
