Une délicieuse samsa peut également être sur votre table. Cette pâtisserie combine une pâte tendre et une garniture de viande copieuse. Vos proches seront ravis d'un tel repas.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 100 grammes de beurre,
- - 250 grammes de farine,
- - 90 ml d'eau,
- - 0,5 cuillères à café de sel,
- - 1 oeuf,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de graines de sésame pour saupoudrer.
- Pour remplissage:
- - sel au goût,
- - 4 cuisses de poulet,
- - 2 oignons,
- - 2 gousses d'ail,
- - persil au goût,
- - poivre noir moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine avec le sel, tamiser. Faire un puits dans la farine et y frotter le beurre froid. Mélanger la pâte rapidement. Aucune mie uniforme n'est nécessaire, alors laissez le beurre en morceaux.
Étape 2
Versez de l'eau froide dans la pâte par petites portions, de préférence de l'eau glacée. Pétrir une pâte inégale. Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle se transforme en boule. Envelopper la pâte dans un sac et réfrigérer pendant une heure.
Étape 3
Rincer les cuisses de poulet, retirer la peau et découper l'os. Couper la viande en petits morceaux.
Étape 4
Couper les oignons épluchés en cubes. Hacher finement le persil et l'ail.
Étape 5
Mélanger la viande, les oignons, le persil et l'ail dans un bol, saler et poivrer, mélanger.
Étape 6
Divisez la pâte en 10 morceaux. Réservez quelques morceaux de pâte pour vous et mettez le reste au réfrigérateur pour qu'il reste au frais. Rouler les morceaux de pâte en un cercle fin. Placer la garniture à la viande au centre de chaque cercle et plier en triangle.
Étape 7
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, sur lequel mettre la samsa. Badigeonner la samsa d'un œuf légèrement battu. Saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Transférer la samsa finie dans une assiette et servir.
