Les crêpes sont généralement préparées avec du lait ou du kéfir. Cependant, si vous abandonnez les produits laitiers au profit de l'eau, le plat s'avérera plus léger et plus diététique. De plus, ces crêpes se marient bien avec diverses garnitures en raison de leur goût légèrement fade.
Il est nécessaire
- - 1 verre de farine;
- - 200 ml d'eau;
- - 1 cuillère à soupe d'huile végétale raffinée;
- - 1 œuf de poule;
- - 1 sachet de levure chimique ou de bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau;
- - une pincée de sel;
- - 1 cuillère à soupe de sucre semoule.
Instructions
Étape 1
Prenez un récipient profond. Mélangez un œuf avec de l'eau, du sucre et du sel dedans. Battre le mélange obtenu avec un mélangeur ou un fouet. Tout en continuant de remuer, ajouter progressivement la farine et la levure chimique. Battez la masse obtenue jusqu'à ce que tous les grumeaux soient complètement dissous. À la fin, versez l'huile végétale et mélangez à nouveau soigneusement.
Étape 2
La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure très fine. S'il s'avère trop liquide, ajoutez un peu de farine et s'il est trop épais, versez-y quelques cuillères à soupe d'eau.
Étape 3
Une poêle à fond épais, comme une poêle en fonte, est la meilleure pour faire des crêpes, car elle chauffe uniformément et garde bien la chaleur. C'est bien s'il est également livré avec un revêtement antiadhésif.
Étape 4
Avant de commencer à frire, graissez la poêle avec de l'huile végétale. Pour éviter que la première crêpe ne devienne grumeleuse, prenez juste quelques gouttes ou utilisez un flacon pulvérisateur. À l'avenir, cela n'a pas besoin d'être fait, car l'huile est déjà contenue dans la pâte.
Étape 5
Versez une partie de la pâte dans une poêle chaude et, en l'inclinant dans différentes directions, répartissez la masse uniformément sur toute la surface. Lorsque le dessus de la crêpe "s'attrape", retournez-la doucement avec une spatule et faites-la frire pendant environ une demi-minute.
Étape 6
Si vous aimez les crêpes rouges bien grillées, faites-les griller à feu moyen à élevé. N'oubliez pas que plus le feu est faible, plus il sera léger.
Étape 7
Les crêpes sont meilleures servies chaudes. Ils se marient bien avec le caviar rouge, la crème sure, le miel ou la confiture. Vous pouvez également emballer du fromage, du fromage cottage, des légumes, du poisson ou de la viande en les remplissant.
