Tout le monde sait que la semaine Maslenitsa commencera très bientôt et, comme vous le savez, c'est l'heure des délicieuses crêpes. Et si au bon moment vous ne trouverez pas de produits laitiers dans votre réfrigérateur, alors sachez que les crêpes peuvent être cuites dans l'eau. C'est exactement ce dont je vais vous parler dans cet article !
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Eau tiède - 1,5 tasse
- Farine de la plus haute qualité - 1 verre,
- Oeufs - 2 pièces;
- Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe. je.;
- Soude - 0,5 cuillère à café;
- Huile végétale - 2 c. l.,
- Sucre - 3 c. je.;
- Sel - 2 ou 3 pincées.
Pour faire des crêpes, procédez comme suit:
- Séparez le jaune de la protéine. Bien fouetter les blancs et le sucre. Mettez les jaunes de côté, vous en aurez besoin plus tard.
- Ajoutez du sel et remuez bien le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux (il est préférable de le faire avec un mélangeur). Nous laissons de côté le mélange de protéines et de sucre avec du sel.
- Dans un bol séparé, mélanger un verre d'eau et la farine. Nous mélangeons. Ensuite, ajoutez un autre verre d'eau. Mélangez cela et ajoutez une masse de protéines, de sucre et de sel. Bien battre le tout jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
- Ensuite, ajoutez les jaunes fouettés à la pâte. Mélangez le tout, ajoutez l'huile végétale et battez à nouveau.
- Nous éteignons le soda avec du vinaigre et le mélangeons à la pâte. Mélangez le tout et retirez la masse pour infuser pendant 15 minutes. Remuez le tout avant de préparer les crêpes. Ne vous inquiétez pas si la pâte est un peu épaisse.
- Ensuite, faites cuire les crêpes dans une poêle graissée avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
De délicieuses crêpes sur l'eau sont prêtes. Vous pouvez cuisiner de telles crêpes à la fois pour Shrovetide et un jour ordinaire.
