Chez moi, il y a des tartes aux choux sur la table de fête. Je les fais toujours cuire moi-même - je ne fais confiance à personne. Il y a beaucoup d'options de cuisine dans mon carnet culinaire, et maintenant j'en ai ajouté une de plus - avec du chou et du poulet - délicieux !
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 0,5 litre de lait,
- - 700-300 g de farine premium,
- - 30-50 g de levure,
- - 250 g de margarine crémeuse,
- - 2, 5 cuillères à soupe. l. Sahara,
- - 1, 5 Art. l. huile végétale,
- - une pincée de vanilline,
- - du sel sur la pointe du couteau.
- Remplissage:
- - 1/2 poulet
- - 2 oignons,
- - 1 carotte,
- - légumes et beurre,
- - sel,
- - du sucre,
- - Poivre à goûter,
- - une petite tête de chou.
- Pour la lubrification:
- - 1 jaune d'oeuf,
- - beurre.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le poulet, séparer la viande des os, hacher. Hacher les oignons et les carottes, les faire frire dans l'huile, ajouter au poulet.
Étape 2
Hachez le chou, faites-le frire dans de l'huile végétale, mélangez-le avec des oignons frits et des carottes. Ajouter le sel, le sucre et le poivre.
Étape 3
Préparez la pâte à la manière d'une éponge. Nous prenons du lait et le chauffons jusqu'à 35 degrés. Dissoudre immédiatement la levure, une cuillère à soupe de sucre. Versez la farine. Vous devriez obtenir une masse semi-liquide. Couvrir la pâte et la mettre au feu pendant une heure. Faire fondre le beurre et la margarine. Mélanger le sel, le sucre et les œufs séparément, verser dans la pâte. Ensuite, nous introduisons lentement la farine. Pétrir pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Divisez la pâte en 2 parties. Préparez une tarte d'une part et de l'autre, par exemple des tartes aux haricots.
Étape 5
Abaisser la pâte en une couche de 0, 7-0, 8 cm, mettre dans un moule, disposer le poulet, le chou avec les oignons et les carottes. Faire des flagelles à partir d'une partie de la pâte, mettre sur la tarte avec une grille. Laisser infuser 10-15 minutes, badigeonner de jaune fouetté, attendre 5 minutes. et mettre au four. Cuire au four à 180-200 degrés jusqu'à coloration dorée. Graisser la tarte finie avec du beurre.
