Le Grand Carême commence très tôt, précédant la fête de Pâques. Les chrétiens orthodoxes se préparent déjà pour le début du Carême, rassemblant des recettes de plats maigres. L'une de ces recettes peut être des côtelettes de chou blanc, qui, avec leur jutosité, leur goût riche, leur arôme délicat et leur teneur élevée en protéines, ne sont pas inférieures à celles de la viande.
Il est nécessaire
- chou finement haché - 1, 5 - 2 tasses
- oignon - 1 pièce
- farine - 1/2 tasse
- eau - 10 cuillères à soupe
- chaman - 1/2 cuillère à café
- poivre noir moulu - 1/2 c.
- sel au goût
- huile végétale
Instructions
Étape 1
Pour faire des côtelettes de chou blanc maigres, prenez un gros oignon et coupez-le en cubes pas trop petits. La coupe doit être assez grossière.
Prenez également le chou coupé en fines lanières. Le volume de chou blanc sera de 350 à 450 ml.
Étape 2
Mélanger les légumes dans une casserole ou un bol, ajouter du sel et des épices et bien frotter avec les mains pour faire ressortir le jus. Ajouter la farine de blé, bien mélanger et ajouter de l'eau. Bien mélanger à nouveau.
Étape 3
Maintenant, vous devez chauffer la poêle et verser l'huile. Lorsque l'huile se réchauffe, étalez une partie de la pâte à choux avec une cuillère à soupe, répartissez-la uniformément pour obtenir des crêpes de la taille d'une tranche de pain. Les légumes doivent être placés en une seule couche, pas trop fine, mais pas trop épaisse.
De ce côté, faites frire à feu vif pour que le chou et les oignons soient maintenus ensemble par la pâte.
Étape 4
Retourner les côtelettes et faire frire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.
Servir en complément du riz, des pommes de terre, des pâtes ou des salades de légumes frais - en un mot, des accompagnements avec lesquels les galettes de viande sont généralement servies.
