De nombreuses femmes au foyer adorent faire des crêpes, ravissant ainsi leurs proches de manière indescriptible. Et chacun d'eux a ses propres recettes. Et certains commencent tout juste à apprendre. En règle générale, un ensemble standard de produits est inclus dans une pâte à crêpes: farine, lait, œufs et beurre. Mais si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, examinez de plus près la possibilité de faire des crêpes dans de l'eau minérale. Et pour les rendre très délicats, fins et exceptionnellement savoureux, vous devez prendre en compte quelques nuances simples.
Il est nécessaire
- - eau minérale (avec gaz) - 400 ml;
- - lait - 400 ml;
- - farine - 3 tasses (environ 400 g);
- - gros œuf de poule - 1 pièce;
- - beurre - 50 g pour la pâte et 50 g pour la lubrification (facultatif);
- - sucre cristallisé - 2 c. l. sans toboggan;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - huile végétale - 1 cuillère à café;
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez un bol profond ou une casserole pour aider à remuer la pâte. Casser un œuf dedans, le battre légèrement avec une fourchette et verser le lait.
Étape 2
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez-le au mélange d'œufs et de lait avec le sel et le sucre. Bien mélanger avec une cuillère, un fouet ou un mixeur à basse vitesse.
Étape 3
Versez ensuite de l'eau minérale et remuez à la main. Après cela, ajoutez la farine par parties, en remuant tout le temps, et surveillez la consistance. L'épaisseur des produits finis dépendra de la quantité de farine. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir des crêpes plus fines, la pâte ne doit pas être plus épaisse que le kéfir acheté.
Étape 4
Lorsque la pâte est prête, laissez-la 30 minutes à température ambiante pour infuser un peu. Ensuite, il deviendra plus uniforme, il sera plus facile de le répartir sur la surface de la poêle et les crêpes se retourneront bien.
Étape 5
Une fois le temps écoulé, prenez une poêle à frire (de préférence une poêle en fonte ou une poêle spéciale pour les crêpes). Chauffez-le bien. Vous devez chauffer pendant au moins 4 à 5 minutes. Pour la première crêpe, versez un peu d'huile végétale ou frottez le fond avec un morceau de queue grasse ou de lard.
Étape 6
Remuez la pâte, remplissez-en au 3/4 d'une louche et versez-la au milieu du moule pour qu'elle soit uniformément répartie sur toute la surface. Lorsque environ 30 secondes se sont écoulées, vérifiez la crêpe. Si le fond est devenu rose, il faudra le retourner de n'importe quelle manière pratique - à deux mains ou en le soulevant avec une spatule. Cuire l'autre côté de la crêpe jusqu'à ce que la même couleur brune apparaisse, puis transférer dans une assiette. Dans le même temps, si vous le souhaitez, le produit fini peut être graissé avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau culinaire.
Étape 7
Cuire le reste des galettes de pâte de la même manière. Remuez légèrement la pâte avant de ramasser la louche. Mettez les crêpes finies dans de l'eau minérale dans une pile et servez avec du lait concentré, de la confiture, du fromage cottage, etc.
