Le poulet est très pratique pour la table de tous les jours - ce produit est peu coûteux et facile à préparer. De nombreux plats intéressants peuvent être préparés en utilisant ce type d'oiseau. Par exemple, le poulet se marie bien avec les pommes et le fromage.
Il est nécessaire
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- Pour le ragoût de poulet:
- 1 petite carcasse de poulet;
- 300 g de tomates;
- 1 oignon;
- 400 g de pommes;
- 100 g d'emmental;
- sel et poivre.
- Pour les rouleaux de poulet:
- 4 poitrines de poulet;
- 100 g d'emmental;
- 200 g de pommes;
- huile végétale;
- sel et poivre.
Instructions
Étape 1
Utilisez la méthode la plus simple - l'extinction. Pour ce faire, prenez une carcasse de poulet éviscérée, divisez-la en parties - ailes, cuisses, séparez la viande de la poitrine. Au lieu de cela, vous pouvez acheter une volaille prédécoupée, par exemple, si vous n'aimez que les cuisses de poulet. Retirez la peau. Placer les morceaux de poulet dans un plat allant au four beurré et à bords hauts.
Étape 2
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau, puis les hacher finement et les ajouter au poulet. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en plastique. Placer dans le même récipient avec le reste des aliments. Couper l'oignon en demi-rondelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre quelques gousses d'ail. Mélangez le tout.
Étape 3
Ajouter de l'eau de braisage au plat de poulet, saler et poivrer. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. Retirer le plat de cuisson 10 minutes avant la cuisson et saupoudrer le fromage râpé sur le poulet.
Étape 4
Le poulet peut être frit avant la cuisson. Pour ce faire, faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y cuire la viande de volaille 5 minutes de chaque côté.
Étape 5
Faire des rouleaux de poulet avec une garniture au fromage aux pommes. Pour ce faire, prenez un filet d'oiseau, battez-le avec un marteau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Préparez la garniture. Râper le fromage sur une râpe grossière. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Mélanger les deux ingrédients, placer au milieu du filet de poulet préparé.
Étape 6
Rouler la viande de volaille en un rouleau soigné, envelopper le rouleau de papier d'aluminium et le mettre brièvement au réfrigérateur. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, puis faites-y frire le rouleau pendant 2-3 minutes pour qu'il ne se retourne pas.
Étape 7
Placer les rouleaux sur une plaque graissée et cuire au four pendant 20 minutes. Vous pouvez servir de la purée de pommes de terre ou du riz blanc bouilli en accompagnement. Diverses sauces tomates conviennent également à ce plat.
