Les crêpes cuites avec de la viande hachée de n'importe quelle viande à votre discrétion peuvent devenir une excellente décoration pour la table de fête de Shrovetide. L'ensemble du processus de cuisson d'un plat aussi délicieux prendra environ quarante minutes.
Il est nécessaire
- - œufs de poule crus (trois morceaux);
- - lait riche en matières grasses (un litre);
- - sucre cristallisé (une cuillère à café et demie);
- - farine de blé tamisée (380 g);
- - toute viande hachée dans la garniture (420 g);
- - huile végétale raffinée (sept cuillères à soupe);
- - du poivre fraîchement moulu dans la garniture (à votre goût);
- - gros oignons (un morceau);
- - levure granulaire à action rapide (une cuillère à café et demie);
- - toute huile végétale pour la garniture (trois cuillères à soupe);
- - sel de table (au goût).
Instructions
Étape 1
Faites chauffer du lait, versez-le dans un récipient de taille moyenne, ajoutez-y du sucre semoule et de la levure granulée, mélangez le tout et laissez sur la table de la cuisine une vingtaine de minutes.
Étape 2
Dès que le mélange de levure est recouvert d'une couche de mousse très épaisse, vous devez le verser immédiatement dans un bol avec de la farine tamisée, mélanger, ajouter le reste du lait gras, ajouter du sel à votre guise. Placez le récipient avec la pâte à levure fraîchement préparée dans un endroit chaud, après avoir recouvert la vaisselle d'un torchon.
Étape 3
Dès que la masse de levure commence à bouillonner activement, versez de l'huile et ajoutez des œufs de poule crus, mélangez intensément la pâte et laissez-la reposer pendant trente minutes.
Étape 4
Réchauffez la poêle, utilisez un pinceau de cuisine pour graisser sa surface avec de l'huile, puis lancez le processus de cuisson des crêpes à base de pâte levée à base de lait.
Étape 5
Pendant que les crêpes sont préparées, vous ne devriez pas perdre de temps, car vous pouvez commencer à leur préparer une garniture copieuse. Pour ce faire, versez le reste de l'huile dans une autre casserole, ajoutez la viande hachée, puis mélangez et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, en ajoutant du poivre.
Étape 6
Ensuite, hachez un oignon oignon très finement épluché, mettez-le dans la poêle dans laquelle la viande hachée est frite et poursuivez la cuisson en remuant régulièrement. Dès que toutes les crêpes à la levure sont prêtes, mettez la garniture de viande aux oignons en portions égales, puis pliez toutes les crêpes séparément dans des enveloppes et mettez dans un plat. Éventuellement, saupoudrez les crêpes d'herbes fraîches hachées sur le dessus, puis servez.
