La viande de poulet appartient à la catégorie diététique, elle est utile pour les adultes et les enfants. De nombreux plats différents sont à base de poulet, mais les escalopes de poulet hachées restent les préférées de beaucoup. Il est préférable de le cuisiner vous-même en choisissant un poulet à griller lourd à frire en magasin.
Il est nécessaire
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- Poulet - 1kg
- Oignons moyens 2 pièces
- egguf de poule - 1 pièce
- Ail - 2-3 gousses
- Gruau - une demi-tasse
- Légumes frais
- Huile végétale
- Farine
- Le sel
- poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Lavez le poulet, séchez la carcasse avec un essuie-tout en papier, coupez la viande. Si les côtelettes ne sont pas diététiques, la peau et la graisse interne du poulet peuvent être laissées.
Étape 2
Passez l'oignon, l'ail et la viande de poulet dans un hachoir à viande, vous pouvez également y ajouter quelques brins d'aneth. Battez l'œuf dans la viande hachée, pétrissez-le bien jusqu'à l'obtention d'une masse homogène dense.
Étape 3
Gruau, versez de l'eau bouillante, attendez qu'ils gonflent, égouttez l'eau et ajoutez-les à la viande hachée. Saler et poivrer légèrement. Bien mélanger à nouveau le tout, couvrir le bol de film alimentaire et laisser reposer un moment pour "reposer" la viande hachée.
Étape 4
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Former de petites galettes de viande hachée. Versez la farine sur une soucoupe ou une assiette et roulez délicatement chaque escalope dedans. Ensuite, mettez dans une poêle et faites frire chacun des deux côtés dans l'huile.
Étape 5
Mettez les escalopes frites dans une casserole, réduisez le feu à doux et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 5-7 minutes. Éteignez le feu, mais ne soulevez pas le couvercle. Après 5 minutes, sortez les escalopes et placez-les sur des assiettes en portions, saupoudrez légèrement d'ail et d'herbes finement hachés
