En utilisant du miel, vous pouvez faire des biscuits au pain d'épice parfumés, des gâteaux délicats, des pains d'épice, des tartes. Dans les produits de boulangerie, même un produit sucré trouvera une seconde vie et aidera à créer un plat de dessert parfumé.
Instructions
Étape 1
Les produits de boulangerie au miel peuvent être faibles en calories. La preuve en est la charlotte. Mélangez un demi-verre de farine et des flocons d'avoine, ajoutez 2 œufs, 100 grammes de sucre, 3 cuillères à soupe de miel, versez dans un verre de kéfir, remuez la masse. Laisser infuser 30 minutes pour faire gonfler les flocons d'avoine.
Étape 2
Couper 6 pommes préalablement épluchées de la peau et des pépins en gros carrés. Mettre les morceaux dans un moule, recouvrir de pâte. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Déterminez l'état de préparation avec un cure-dent. S'il reste sec lors du perçage de la pâte, alors il est temps d'obtenir la charlotte au miel.
Étape 3
Le pain d'épice au miel se prépare également rapidement. Battez un demi-verre de sucre avec deux œufs, ajoutez 60 grammes de miel liquide. S'il est épais, préchauffez-le au bain de vapeur. Ajouter 100 grammes de crème sure et de farine chacun. Trempez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude avec 25 grammes de jus de citron. Mélanger la pâte avec un mixeur.
Étape 4
Versez 80 grammes de raisins secs préalablement cuits à la vapeur dans un verre d'eau bouillante pendant 20 minutes et 50 grammes de noix concassées. Mélangez la pâte, versez-la dans un moule coupe-feu graissé. Couvrir la pâte de papier d'aluminium. Cuire au four à 210°C pendant environ 45 minutes. Si vous voulez que le pain d'épice soit de couleur foncée, après ce temps, retirez le papier d'aluminium, laissez la cuisson au four éteint pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 5
Cuire une tarte au miel et au citron. La pâte est sablée, la garniture est tendre, avec un arôme d'agrumes. Mélanger 100 grammes de farine et 50 grammes de beurre froid dans un robot culinaire. Sinon, coupez le beurre en morceaux directement dans la farine, puis broyez-le avec vos mains.
Étape 6
Ajouter 1 œuf, le zeste et le jus d'un citron. Verser la pâte, la façonner en boule. Rouler la pâte en galette pour qu'elle rentre dans le plat de cuisson. Mettez-le là, enroulez-le pour faire des côtés de 3 cm de haut. Placez le moule au réfrigérateur pendant 25 minutes. Versez les petits pois secs, haricots ou haricots à l'intérieur et enfournez à 190°C pendant 15 minutes. Puis encore 5 minutes, en enlevant la charge.
Étape 7
En attendant, occupez-vous de la farce. Mélanger le jus de trois citrons et le zeste de deux citrons. Ajoutez 2 œufs, 150 grammes de miel (épais) et 200 - de crème sure grasse. Versez la garniture sur la croûte chaude et enfournez 30 minutes environ à 160°C.
Étape 8
Servir la tarte au miel française avec du thé. Mettez 150 grammes de sucre en poudre dans une casserole, ajoutez 500 ml de lait et 400 grammes de miel. Mettez le feu à la masse, remuez de temps en temps. À ébullition, ajoutez 2 verres de farine incomplets et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. Remuez la pâte, roulez-la en cercle, placez-la dans un plat à gratin beurré. Cuire au four environ une heure.
