Les dattes sucrées peuvent être une excellente garniture pour les petits pains ou les tartes, elles donnent un goût riche et brillant aux biscuits, bonbons et autres sucreries. Combinez-les avec différentes variétés de noix - dans un tel duo, les dattes semblent particulièrement avantageuses.
Petits pains aux dattes
Ces délicieuses pâtisseries peuvent être servies avec du thé. Il est particulièrement savoureux lorsqu'il est chaud. Du nombre spécifié de produits, vous obtiendrez 7 à 8 petits pains de taille moyenne.
Tu auras besoin de:
- 250 g de farine à crêpes;
- 60g de beurre;
- 30 g de dattes dénoyautées;
- 15 g de cerneaux de noix;
- 150 ml de lait;
- 30 g de sucre;
- 0,5 cuillères à café de sel.
Mélangez la farine avec le sel, ajoutez le beurre et hachez le tout en miettes. Hacher les noix, couper les dattes en petits morceaux. Mettez-les dans le mélange de farine, ajoutez le sucre et le lait. Pétrir une pâte légère.
Placer la pâte sur une planche farinée. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène, puis roulez-le en une couche de 1, 5 cm d'épaisseur. Découpez les gâteaux, transférez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Lubrifier la surface des produits avec du lait. Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 230 °C et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Refroidir sur une grille et servir.
Biscuits de date
Ces biscuits peuvent être fabriqués à partir de pâte feuilletée maison, mais il est plus facile d'utiliser des biscuits surgelés disponibles dans le commerce. Les produits de boulangerie sont friables et les dattes leur donnent un riche goût sucré.
Tu auras besoin de:
- 300 g de pâte feuilletée;
- 100 g de dattes dénoyautées;
- 1 jaune d'oeuf;
- 100g de crème;
- 0,5 tasse de pistaches moulues;
- sucre au goût.
Décongeler la pâte et la rouler en rectangle sur une planche farinée. Incorporer la crème et le jaune, puis badigeonner la pâte avec ce mélange. Hacher les dattes, écraser les pistaches au mortier en grosses miettes. Après avoir reculé de quelques centimètres du bord de la pâte, disposez les dattes en chaîne, saupoudrez le reste de la surface de sucre et de pistaches moulues. En commençant par le bord des dattes, roulez la pâte en un rouleau.
Couper le rouleau en morceaux d'1 cm d'épaisseur. Placer les cercles obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Badigeonner les biscuits de jaune fouetté et placer la plaque à pâtisserie au four à 200°C. Refroidissez les biscuits finis sur une grille.
Dattes au chocolat
Les dattes peuvent être utilisées pour faire de délicieux bonbons faits maison. Utilisez du chocolat noir, du chocolat au lait, du chocolat blanc ou préparez des bonbons assortis.
Tu auras besoin de:
- 150g de dattes;
- 100 g de chocolat;
- les noyaux d'amandes.
Libérez les dattes des pierres. Ébouillanter les amandes avec de l'eau bouillante et retirer la peau des grains. Placer des amandes à l'intérieur de chaque date. Chauffer le chocolat au bain-marie. Placer les dattes sur une fourchette et les tremper une à une dans le chocolat. Laissez égoutter l'excédent de glaçage, puis placez les bonbons sur une assiette plate beurrée. Laissez le chocolat prendre et transférez les bonbons dans un plateau ou une boîte cadeau. Les dattes au chocolat sont particulièrement impressionnantes dans les rosettes en papier ondulé.
