Chaque femme au foyer a sûrement sa propre recette de cuisson originale. Faites une tresse exceptionnellement belle et savoureuse pour votre famille. Cela nécessite un peu de temps et des compétences culinaires minimales.
Il est nécessaire
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- Farine 400g
- Levure sèche 7 g
- Lait 70 ml
- Beurre 75g
- Sucre 100g
- Pomme 3 pcs.
- Raisins secs 50 g
- Oeuf 2 pièces
- Cannelle moulue
Instructions
Étape 1
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle. Mettre les pommes, les raisins secs, la cannelle et 50 g de sucre dans une poêle et faire revenir 10 minutes.
Étape 2
Utilisez un bol à pâte profond. Mélanger la levure avec le lait et remuer jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Faites fondre 45 g de beurre et versez dans un bol, ajoutez-y 2 cuillères à soupe d'eau et remuez. Mélangez le contenu du bol avec un mixeur, ajoutez-y 100g de farine et remuez encore 3 minutes. Le mélangeur doit être à basse vitesse. Ajouter l'œuf et continuer à remuer pendant encore 2 minutes.
Étape 3
Déposer la pâte sur un plan de travail. Tout en ajoutant le reste de farine, pétrir la pâte avec les mains pendant environ 10 minutes. Former une boule avec la pâte, la couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 15 minutes.
Étape 4
Abaisser la pâte de façon à obtenir un rectangle d'environ 35 cm de long et 20 cm de large, déposer la garniture sur la partie centrale du rectangle. La garniture doit être étalée en prenant du recul par rapport aux bords de la pâte. Il doit y avoir environ 2 cm de pâte libre en haut et en bas, 7 à 8 cm doivent rester sur les côtés. Couper les parties latérales de la pâte exemptes de la garniture en bandes de 2 cm. Replier les bandes de pâte sur la garniture avec un chevauchement pour faire une queue de cochon. Couvrez le panier en osier avec une serviette propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 40 minutes. La tresse doit augmenter de volume.
Étape 5
Battez le jaune d'œuf et badigeonnez-en la surface en osier. Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez le panier en osier au four pendant 30 minutes. Servir frais.
