Qu'il est bon de réunir famille et amis à la maison et de les dorloter avec des cornichons faits maison.
Il est nécessaire
- - côtes levées fumées 300 g;
- - choucroute 400 g;
- - oignon 1 pièce;
- - carottes 1 pièce;
- - pommes de terre 3 pièces;
- - huile végétale;
- - crème aigre;
- - tomate 3 cuillères à soupe;
- - ail 2 dents;
- - épices;
- - les verts;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Laver les côtes de porc, verser 3 litres d'eau froide et cuire pendant 30 minutes, puis retirer la viande, filtrer le bouillon.
Étape 2
Épluchez les oignons et les carottes, puis râpez les carottes sur une râpe moyenne, hachez finement l'oignon et faites-le frire dans de l'huile végétale. Ajouter la tomate et un peu d'eau et laisser mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 3
Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en cubes. Ajouter les pommes de terre au bouillon et cuire pendant 10 minutes, puis ajouter les légumes à la tomate, la choucroute, le sel, les épices et cuire encore 20 minutes.
Étape 4
Passer l'ail dans une presse et l'ajouter à la soupe. Porter à ébullition et retirer du feu. Avant de servir dans chaque portion, placez une cuillerée de crème sure et garnissez d'herbes.
