Le forshmak est un apéritif de poisson au hareng étonnant avec des ingrédients simples tels que du beurre, des oignons et des œufs. Vous pouvez faire des sandwichs avec ou servir avec des pommes de terre bouillies. Le plat a la texture la plus délicate et s'avère très savoureux.
Il est nécessaire
- - Hareng légèrement salé de grande taille - 1 pc. ou filet - 400 g;
- - Pomme verte aigre - 0,5 pcs.;
- - eggsufs de poule - 4 pcs.;
- - Petits oignons - 1 pièce;
- - Beurre - 50 g;
- - Pain (pain ou noir) - 2 tranches;
- - Poivre noir moulu;
- - Huile de tournesol - 0,5 c. je.;
- - Aneth frais - 0,5 bouquet (facultatif);
- - Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. l. (optionnel);
- - Hachoir à viande.
Instructions
Étape 1
Placez les œufs de poule dans une casserole avec de l'eau froide salée, portez à ébullition et faites cuire dur pendant 8 à 10 minutes. Ensuite, refroidissez-les et retirez les coquilles.
Étape 2
Épluchez le hareng des entrailles, coupez la tête et la queue, retirez la crête, puis coupez la carcasse en morceaux. S'il reste de petits os, il faudra les retirer.
Étape 3
Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir un peu sur la table. Épluchez les oignons et la pomme et coupez-les en plusieurs morceaux. Placez les morceaux de pain dans une petite tasse d'eau et laissez tremper pendant 5 minutes.
Étape 4
Passez les morceaux de hareng (filet), les œufs durs, l'oignon et une pomme préparés dans un hachoir à viande. Mélangez le tout dans un bol en ajoutant du beurre mou et du poivre noir moulu.
Étape 5
Pétrissez le pain ramolli avec vos mains et placez-le avec le reste des ingrédients avec l'huile de tournesol. Ajouter le vinaigre, l'aneth haché si désiré et bien mélanger à nouveau. Après cela, l'apéritif peut être servi immédiatement.
