Cuisiner de la viande en thaï signifie créer un festin rapide. Ce plat est idéal pour traiter des invités inattendus. Souvent servi avec un plat d'accompagnement de riz.
Il est nécessaire
-
- viande (700 g-1 kg): filet de poulet
- porc
- boeuf de votre choix;
- poivrons doux 4-5 morceaux;
- assaisonnement
- légumes verts;
- pâte de tomate
- huile d'olive
- amidon;
- vaisselle propre: poêle à frire
- écumoire
- 3 assiettes.
Instructions
Étape 1
Prenez un morceau de viande, rincez-le sous l'eau courante, séchez-le avec une serviette en papier. Coupez ensuite la viande en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes.
Étape 2
Saupoudrer les morceaux de viande préparés dans un bol avec de l'amidon épais (2-3 cuillères à soupe). Bien mélanger.
Étape 3
Placez la poêle sur le feu. Attendez qu'il se réchauffe. Après cela, versez-y 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-la chauffer.
Étape 4
Préparez maintenant la vinaigrette aux légumes: ajoutez une cuillère à soupe de racine de gingembre finement moulue, du poivron rouge haché à votre goût, 3-5 gousses d'ail émincées et 2-3 oignons finement hachés dans une poêle. Faites frire le tout à feu vif jusqu'à ce que la couleur du mélange soit proche du brun.
Étape 5
Utilisez une cuillère trouée pour retirer le mélange frit de l'huile sur une assiette propre. Placez la viande dans une poêle vide sur le reste de l'huile. Ajouter plus d'huile au besoin. Faites frire la viande de tous les côtés. Retirez-le ensuite sur une assiette avec une écumoire.
Étape 6
Dans une poêle dans le reste d'huile, ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate et un verre d'eau. Versez-y une cuillère à café de sucre et faites évaporer l'eau à feu vif. Lorsque l'eau est presque évaporée, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
Étape 7
Mettez le mélange de viande et de légumes préalablement frit dans la sauce suffisamment épaisse résultante. Remuer. Laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux.
