La viande thaïlandaise est un plat exotique célèbre de la Thaïlande ensoleillée. Son goût piquant et épicé plaira à coup sûr aux plus fins gourmets. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner cette viande. Le plat est parfait pour les vacances et un régime quotidien.
Viande thaïe appétissante avec des carottes et des oignons
Pour préparer ce plat étonnant, préparez les produits suivants:
- 600 g de filet de porc;
- 200 g de carottes;
- 30 g de concentré de tomate;
- 200 g d'oignons;
- 20 g d'amidon;
- 60 ml de sauce soja;
- 2 têtes d'ail;
- du gingembre haché;
- 5 cuillères à soupe. huile végétale;
- sel, épices selon votre goût.
[Le plat d'accompagnement idéal pour ce plat est le riz. Préparez-le à l'avance]
Rincez la viande, coupez-la en lanières. Mettez-le dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Rincez et épluchez les oignons et les carottes. Couper l'oignon en demi-rondelles et les carottes en lanières. Mettez le tout dans une poêle avec la viande, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les pâtes, faites dorer un peu. Versez 2 tasses d'eau bouillie, mélangez bien le tout et faites bouillir.
Dissoudre la fécule dans un verre d'eau froide et verser dans le plat de cuisson. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange devienne visqueux. Verser la sauce soja avant la cuisson, saler, assaisonner d'épices. Ajouter le gingembre, puis l'ail épluché et finement haché. Le plat est prêt.
Viande thaï aux légumes
Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 650 g de porc sélectionné (cru);
- 2 têtes d'oignons;
- 3 tomates;
- 7 g d'amidon;
- 3 poivrons frais;
- 50 ml de sauce soja;
- 3 concombres marinés;
- de l'huile végétale;
- sel, épices selon votre goût.
[Vous pouvez utiliser des concombres frais au lieu de concombres marinés, mais ils peuvent ne pas donner l'arôme et le goût piquant qui se trouvent dans le cornichon]
Rincez le porc, séchez-le un peu et coupez-le en petites assiettes, battez-les doucement. Ensuite, coupez-les en fines lamelles, saupoudrez de poivre et de sel. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, mettez-y la viande et commencez à la faire frire.
Pendant ce temps, rincez les tomates, les oignons et les poivrons. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles, hachez finement les tomates, coupez le poivron en petites barres et coupez les concombres en rondelles. Versez les ingrédients obtenus dans la poêle avec la viande.
À ce stade, réduire le feu, couvrir la poêle et laisser mijoter environ 10 minutes. A ce moment, dissoudre l'amidon dans un peu d'eau et verser le tout dans la viande. Ajoutez ensuite la sauce soja, remuez et éteignez au bout de 5 minutes.
Recette de viande thaï originale
Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:
- 600 g de steak de bœuf;
- 30 g de cassonade;
- 400 g d'oignons;
- 6 cuillères à soupe. sauce poisson;
- 6 cuillères à soupe. sauce soja;
- 5 cuillères à soupe. gingembre frais haché;
- 60 g de feuilles de basilic (il vaut mieux en prendre des fraîches);
- 70 ml d'huile végétale;
- 4 choses. piments forts;
- 5 gousses d'ail;
- sel, poivre selon votre goût.
Dans un bol profond, mélanger délicatement les sauces de poisson et de soja. Versez du sucre dessus. Rincez le steak, coupez-le en petits morceaux (jusqu'à 3 mm d'épaisseur). Ajoutez-les ensuite au mélange de sauces obtenu. Laisser mariner une heure.
Pelez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, placez-y la viande marinée, faites-la frire. Après environ 6 minutes, lorsque le bœuf devient rosâtre, retirez la viande de la poêle et transférez-la dans une assiette séparée.
Versez ensuite le reste d'huile végétale dans la poêle. Ajouter l'oignon, le gingembre haché et l'ail finement haché. Faites revenir le tout un peu, puis remettez la viande et laissez mijoter environ 1 minute. Saupoudrer de basilic avant de servir.
