En été, il est impératif de préparer des salades de légumes frais aussi souvent que possible afin que l'alimentation fournisse à l'organisme le maximum de nutriments. Il existe de nombreuses recettes pour faire des salades lumineuses originales.
Salade d'oranges et d'avocats
Si vous voulez essayer une nouvelle combinaison de saveurs inhabituelle, préparez une salade de légumes à l'orange et à l'avocat.
Pour lui il vous faudra:
- orange - 1 pièce;
- avocat - 1 pièce;
- tomates cerises - 5 pcs.;
- feuilles de laitue - 1 botte;
- olives dénoyautées - 200 g;
- oignon violet - 1 pièce;
- vinaigre de cidre de pomme - 1 c.
- huile végétale - 4 cuillères à soupe;
- moutarde - 0,5 cuillère à café;
- Poivre à goûter;
- sel au goût.
Vous devez d'abord éplucher l'oignon et le couper en fines demi-anneaux. Ensuite, prenez la salade, rincez abondamment et cassez-la avec vos mains en petits morceaux. L'orange doit être lavée, pelée et coupée en dés. Les olives sont mieux coupées en petits anneaux.
L'avocat doit être lavé, pelé et coupé en dés. Enfin, lavez les tomates cerises et coupez chaque fruit en quartiers.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Préparez la vinaigrette dans un bol à part: mélangez la moutarde, le vinaigre, l'huile végétale. Assaisonner la salade, bien mélanger, saler et poivrer au goût. Il est conseillé de ne pas cuire plus tôt qu'une demi-heure avant de servir, afin que la chair de l'avocat ne perde pas sa couleur.
Salade de potiron
Les amateurs de salades sucrées apprécieront le plat de potiron aux pommes.
Ingrédients:
- citrouille - 500 g;
- pommes - 4 pièces;
- citron - 1 pièce;
- noix (moulues) - 3 cuillères à soupe;
- miel - 3 cuillères à soupe;
- carottes - 2 pièces;
- persil au goût.
Tout d'abord, vous devez bien rincer et éplucher la citrouille et les carottes, les couper en lanières ou les râper sur une râpe grossière. Pressez le jus de citron dans un récipient séparé, après avoir retiré le zeste du citron et l'avoir coupé en fines lamelles. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en lamelles de la même manière. Les verts sont soigneusement lavés et coupés au hasard.
Ensuite, vous devez mélanger le jus de citron et le miel, bien mélanger le tout pour que le miel ne forme pas de grumeaux. Mélanger la citrouille, les carottes, les pommes, ajouter les noix et les herbes. Top pour la beauté, vous devez saupoudrer la salade de zeste de citron et verser sur la vinaigrette.
Salade de légumes aux graines
Une autre combinaison inhabituelle mais très savoureuse est la salade de légumes aux graines.
Tu auras besoin de:
- maïs - 200 g;
- jeunes carottes - 1-2 pcs.;
- concombre - 2 pièces;
- graines de tournesol (pelées) - 3 cuillères à soupe;
- mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
- sel - au goût;
- Poivre à goûter.
Vous devez d'abord bien rincer les jeunes carottes, les éplucher et les râper sur une râpe grossière. Les concombres doivent également être lavés, si désiré, pelés, coupés en petits cubes. Les graines doivent être placées dans une poêle sans huile et faire frire légèrement.
Dans un saladier, mélanger les carottes, les concombres, le maïs et les graines. Assaisonner avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et bien mélanger.
