Le pudding à la vanille est un dessert classique facile à préparer à la maison. La sauce aux baies, les fruits confits, la crème pâtissière ou le chocolat contribueront à rehausser le goût délicat de la gourmandise. Pour rendre le plat savoureux et beau, réfrigérez-le bien avant de servir.
Pudding à la crème vanille et biscuit
Ce pudding peut être préparé pour le déjeuner fait maison du dimanche. Servez-le avec de la gelée de baies fraîches ou une sauce aux fruits toute prête.
Tu auras besoin de:
- 2 tasses de crème épaisse;
- 100 g de sucre;
- 3 jaunes d'oeufs;
- 50 g de biscuit sec;
- 2 cuillères à café de sucre vanillé;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de gélatine;
- 25 g de fruits confits;
- 0,25 verre d'eau.
Écrasez les jaunes avec le sucre, ajoutez le sucre vanillé et l'eau, remuez et faites cuire à la vapeur le mélange sans le laisser bouillir. Lorsque le sucre est complètement dissous et que la masse devient épaisse et homogène, retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Dans un récipient séparé, dissoudre la gélatine dans 4 cuillères à soupe d'eau froide. Placez le mélange sur la cuisinière et, en remuant, attendez que la gélatine soit complètement dissoute. Laissez refroidir légèrement.
Fouettez la crème en une mousse solide et ajoutez des portions à la masse de jaune en remuant de haut en bas. Ajouter les fruits confits et le biscuit finement haché, remuer. Versez la gélatine relâchée et placez le mélange dans un moule humidifié avec de l'eau froide. Placer le pudding au froid pour qu'il prenne. Avant de servir, enveloppez le plat dans une serviette chaude humide et retournez le dessert sur un plat de service.
Pudding chocolat vanille
Ce dessert léger peut être préparé en aussi peu qu'une heure, avec la plupart du temps qu'il faut pour que la friandise se fige.
Tu auras besoin de:
- 2 verres de lait;
- 2 cuillères à café de sucre vanillé;
- 100 g de sucre cristallisé;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à cacao;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé.
Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanille - vous n'aurez pas besoin de plus d'une pincée.
Mélanger le sucre et la farine dans une casserole. Versez le lait chaud et faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter un peu à la masse chaude, mélanger. Divisez le mélange en deux. Versez le sucre vanillé dans l'un, ajoutez la poudre de cacao dans l'autre. Incorporer les deux mélanges jusqu'à consistance lisse. Dans des coupelles ou des bols transparents, mettre d'abord le chocolat puis la masse de vanille. Placer les récipients au froid jusqu'à ce qu'ils se solidifient. Le pudding fini peut être garni de pépites de chocolat.
Pudding à la vanille avec sauce aux cerises
Ce dessert est parfait pour la nourriture de bébé.
Tu auras besoin de:
- 600 ml de lait;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de fécule de maïs;
- 2 cuillères à café de sucre vanillé;
- 7 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- 500 g de cerises en conserve.
Le lait de soja peut être utilisé à la place du lait de vache.
Séparez les jaunes des blancs et écrasez-les avec quelques cuillères à soupe de lait et de fécule. Versez le reste du lait dans une casserole, ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre semoule et le sucre vanillé. Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les jaunes et bien mélanger. Portez à nouveau le mélange à ébullition. Refroidir légèrement le mélange.
Battre les blancs en une mousse épaisse et incorporer délicatement à la masse jaune. Répartir le pudding sur les bols et réserver au froid pour qu'il se fige. Arroser chaque portion de sauce aux cerises, battue avec le sucre restant.
