Ce plat nous vient de la cuisine anglaise. En Angleterre, le pudding était le nom donné aux restes du repas d'hier qui étaient cuits avec un œuf. Il existe environ un millier de recettes pour une grande variété de puddings dans notre cuisine. En règle générale, il n'y a pas de farine dans les recettes de pudding; à la place, le pain d'hier, les craquelins, la semoule ou le riz sont utilisés. Le pudding à base de chapelure à la vanille et aux raisins secs s'avère très savoureux, et il est aussi simple que de décortiquer des poires pour le faire !
Il est nécessaire
- -150 g de chapelure à la vanille
- -500 ml de lait de toute teneur en matière grasse
- -3 oeufs
- -0,5 tasse de sucre
- -100g de beurre,
- -100 g de raisins secs (sans pépins)
- -6-8 morceaux d'abricots secs
- -30 g d'amandes ou de noix
- - confiture, confiture, crème glacée ou crème sure pour servir
- -sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Cassez les crackers à la vanille au hasard.
Étape 2
Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud et versez-le sur les biscuits à la vanille. Couvrir les plats avec un couvercle et laisser reposer 15-20 minutes.
Étape 3
Laver les raisins secs et les abricots secs et les faire tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes.
Étape 4
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Écraser les jaunes avec le sucre et mélanger avec de la chapelure imbibée de lait.
Étape 5
Hacher finement les abricots secs, hacher les noix, sécher les raisins secs.
Étape 6
Faire fondre le beurre. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 7
Mélanger un mélange de chapelure trempée avec des fruits secs, des noix, du beurre et des blancs d'œufs montés en neige. Bien mélanger le tout.
Étape 8
Un plat allant au four (de préférence avec un trou au milieu) bien graisser avec du beurre, saupoudrer de chapelure ou de semoule. Remplissez le formulaire avec la masse préparée au du volume.
Étape 9
Cuire au four pendant 30-40 minutes à 160-170 degrés.
Transférer le pudding fini dans un plat, saupoudrer de sucre en poudre. Servir avec de la crème glacée, de la confiture, de la crème sure ou de la confiture.
