L'agneau s'avère tendre, savoureux et satisfaisant. Elle est la viande préférée du peuple tatar. Il est généralement préparé les jours fériés tels que l'Aïd al-Adha. Avec ce plat vous ravirez vos convives. Comme viande, vous pouvez prendre de l'agneau, de la viande de cheval ou du bœuf.
Il est nécessaire
- - huile végétale
- - 500 ml d'eau
- - 70g de carottes
- - 250 ml de bouillon
- - 200g d'agneau
- - 250g de pommes de terre
- - 70g d'oignons
- - sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
Prenez d'abord la pulpe d'agneau, puis rincez-la bien et coupez-la en morceaux moyens. Versez de l'eau, du poivre et du sel au goût, ajoutez la feuille de laurier et mettez le feu, faites cuire pendant 2 à 2,30 heures.
Étape 2
Retirez la viande cuite de la poêle et laissez-la refroidir complètement, coupez-la en petits morceaux.
Étape 3
Rincez bien les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en tranches et faites-les cuire dans du soda salé pendant 15-20 minutes.
Étape 4
Placer les pommes de terre et la viande dans une poêle profonde. Versez le tout avec le bouillon, fermez le couvercle et laissez mijoter 20-25 minutes.
Étape 5
Transférer la viande sautée dans une casserole. Versez le bouillon dans la casserole où la viande a été frite, faites bouillir avec le jus de viande libéré pendant la cuisson, filtrez et versez dans une casserole avec la viande. Versez deux autres tasses d'eau dans une casserole et laissez mijoter environ 30 à 40 minutes à feu doux.
Étape 6
Mettez les oignons finement hachés et les cercles de carottes sur le ragoût, après 10 minutes, ajoutez les pommes de terre bouillies et la feuille de laurier, poivrez et salez au goût, laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-20 minutes.
Étape 7
Placer la viande dans un plat creux et servir chaud.
