La génoise aux cerises est une excellente option de dessert, car elle se prépare rapidement et facilement. La garniture peut être des cerises fraîches dénoyautées ou congelées. La baie reste ferme. Vous pouvez le manger tiède.
Il est nécessaire
- Pâte:
- oeufs-4 pcs.;
- farine-1 cuillère à soupe;
- sucre-1 cuillère à soupe.
- vanilline-1gr (sachet);
- Sucre en poudre (pour saupoudrer) - au goût;
- Margarine pour graisser le moule.
- Remplissage:
- cerise - 200 gr.;
- sucre-100 gr.;
- farine - 0,5 cuillère à café
- De plus, vous avez besoin de:
- 2 bols profonds;
- mixer;
- forme pour la cuisson.
Instructions
Étape 1
Allume le four. Pendant que vous faites cuire la pâte, elle chauffera jusqu'à 180 degrés.
Lavez les cerises. Enlevez les noyaux si vous utilisez des produits frais. S'il est congelé, vous devez d'abord le décongeler. Ajouter le sucre aux cerises. Pendant que le biscuit se prépare, la cerise laissera s'échapper le jus. Le jus et les baies seront utiles pour faire la garniture.
Étape 2
Un biscuit peut être préparé en séparant les blancs des jaunes, en les fouettant séparément avec du sucre, ou vous pouvez simplement battre le sucre et les œufs en une mousse mousseuse avec un mélangeur, ajouter la farine tamisée et la vanilline, et remuer doucement avec une cuillère du dessus vers le bas. Badigeonner le fond de la poêle avec de la margarine ou du beurre. Versez-y la pâte et mettez au four préchauffé pendant environ 25 minutes. Le biscuit fini doit être haut, l'allumette doit rester sèche une fois piquée.
Étape 3
Dissoudre 2 cuillères à café de sucre dans un demi-verre d'eau chaude - c'est l'imprégnation. Saturer le biscuit avec un peu de sirop. Versez le reste dans un bol avec les cerises.
Mettez le bol avec les cerises et le sucre sur feu doux. Le sucre devrait juste se dissoudre et les cerises devraient se réchauffer et devenir plus molles. Ajouter un peu de farine au sirop de cerise et, en remuant constamment, jusqu'à consistance épaisse. Le sirop deviendra collant, les baies ne tomberont pas du gâteau.
Étape 4
Laissez la garniture refroidir légèrement. Couper le biscuit en 2 morceaux. Déposez la garniture sur l'un d'eux, couvrez l'autre. Saupoudrer de sucre glace sur le dessus de la tarte. Vous pouvez le servir tout de suite, ou vous pouvez le laisser reposer. Au fil du temps, la tarte ne devient que plus savoureuse et plus juteuse.
