Les coings ressemblent à des pommes, ils intéressent les cuisiniers sous toutes leurs formes - de délicieuses salades, plats de viande, pâtisseries et compotes sont préparés à partir de coings. La génoise aux coings selon cette recette lève très bien pendant la cuisson, elle s'avère tendre et aérée.
Il est nécessaire
- - 1 coing;
- - 3 oeufs;
- - 1/2 tasse de sucre;
- - 1/2 tasse de farine de blé;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - une tranche de zeste de mandarine.
Instructions
Étape 1
Epluchez les coings, coupez le cœur, coupez la pulpe du fruit en petits cubes.
Étape 2
Versez pas mal d'eau dans les plats pour les coings, mettez-les au micro-ondes, faites cuire les coings à la vapeur pendant cinq minutes à une puissance de 750-800 watts.
Étape 3
Couper le zeste de mandarine en petites lamelles, mélanger avec les coings chauds. Il est nécessaire pour donner au dessert un arôme subtil d'agrumes.
Étape 4
Battre les œufs de poule avec le sucre, ajouter la farine. Ajoutez de la levure chimique, sinon du bicarbonate de soude éteint fera l'affaire. Battez un peu le mélange.
Étape 5
Beurrer un plat allant au four, y mettre les coings, répartir la pâte obtenue dessus.
Étape 6
Cuire la génoise aux coings environ 30-40 minutes au four préchauffé à 180 degrés. Vérifiez que les pâtisseries sont faites avec une baguette en bois, car les temps de cuisson peuvent varier d'un four à l'autre. Le biscuit fini est savoureux à la fois chaud et frais.
