Le saindoux contient des dérivés d'acides gras insaturés précieux et est utile en petites quantités. L'acide arachidonique polyinsaturé, la vitamine F essentielle et les acides gras tels que linoléique, linolénique et autres sont également inclus dans ce produit. De plus, la graisse contient des vitamines liposolubles A, D, E et du carotène. Salez la tranche vous-même.
Il est nécessaire
- - graisse de porc sur la peau;
- -Ail;
- -poivre noir;
- - feuille de laurier;
- -Carvi;
- -Poivron rouge;
- -sel;
- -hp-suneli.
Instructions
Étape 1
Commencez par faire des encoches sur la pulpe de saindoux, puis coupez l'ail en fines tranches. Casser deux feuilles de laurier en morceaux, mettre l'ail et la feuille de laurier sur le saindoux et les presser dans la surface du bacon avec vos mains.
Étape 2
Dans un mortier, écraser le poivre noir et la feuille de laurier restante. Ajoutez quelques cuillères à soupe de cumin et de sel et écrasez également. Ajoutez ensuite le houblon suneli et le poivron rouge, mélangez. Saupoudrer le saindoux de ce mélange et bien saler avec le sel restant sur toute la surface.
Étape 3
La dernière étape de la fabrication du bacon consiste à l'envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé et à le laisser à température ambiante pendant une demi-journée. Après - mettez le produit au réfrigérateur pendant une semaine. Ensuite, la graisse peut être congelée.
