À la fin du siècle dernier, une grande variété de produits instantanés a commencé à apparaître sur le marché. Outre les nouilles et la purée de pommes de terre, qui doivent être brassées avec de l'eau bouillante, ce groupe comprend également les soupes en sachets.
La nourriture instantanée est certainement très pratique - pas besoin de laver et d'éplucher les légumes, de jeter des pores sur la casserole, de remuer ou d'ajouter du sel. Presque toutes les variétés de ces aliments doivent simplement être versées avec de l'eau bouillante. Dans une version compliquée - faire bouillir un peu dans de l'eau bouillante.
Certaines personnes considèrent que cette nourriture est le choix des célibataires, des célibataires qui n'ont pas besoin de cuisiner plusieurs portions à la fois. Afin de ne pas perdre de temps à cuisiner, vous pouvez acheter quelques boîtes de nouilles ou de purée de pommes de terre en réserve. Mais les ménagères qui préparent à manger pour une famille de plusieurs personnes, afin de gagner du temps en cuisine, choisissent souvent des soupes en sachets en magasin. En termes de composition, les soupes sont toujours plus saines que d'autres produits de ce genre.
Comment sont faites les soupes instantanées
Les soupes en emballages peuvent appartenir à différentes catégories - certaines d'entre elles doivent être bouillies, d'autres non. Les bouillis sont plus sains que les instantanés. Ils contiennent peu d'additifs alimentaires et les ingrédients, c'est-à-dire des légumes, du poisson ou de la viande, des herbes, etc., sont présentés sous forme séchée.
Les soupes peuvent être présentées en version déshydratée ou lyophilisée. Le premier type est basé sur un type spécial de séchage, lorsque, sous chauffage, la consistance du produit change, la quantité de vitamines diminue. Ce type de soupes est moins cher et plus populaire. Les soupes des autres catégories sont légèrement plus chères - pour elles, les ingrédients sont traités de manière à éliminer l'humidité des aliments surgelés. Mais presque tous les nutriments, vitamines et micro-éléments sont conservés longtemps.
Composition des soupes emballées
Les soupes qui doivent être cuites pendant un certain temps sont en poudre ou en granulés. Le mélange peut contenir les ingrédients suivants dans différentes combinaisons: légumes (oignons, carottes, céleri), nouilles, céréales, assaisonnements et épaississants, arômes et exhausteurs de goût du produit fini. Ces soupes peuvent contenir des conservateurs pour aider à conserver le mélange pendant longtemps, ou de grandes quantités de sel, qui est aussi un conservateur.
Un autre type de soupes sont celles que l'on verse avec de l'eau bouillante. Ils contiennent le minimum de substances bénéfiques pour le corps, car leurs ingrédients subissent un traitement culinaire très dur. Ils ne contiennent aucun produit naturel, à l'exception des céréales et des pâtes. Le goût d'un tel plat est obtenu grâce à des saveurs spéciales et des exhausteurs de goût. Vous ne devriez pas croire l'image sur le sac ou la boîte avec la soupe - il n'y a pas d'aneth, pas de persil ou d'autres herbes.
