Aujourd'hui, il n'est guère possible d'impressionner qui que ce soit avec des crêpes de pommes de terre classiques. Mais si vous apportez des modifications intéressantes à la recette, par exemple en ajoutant des saucisses et des herbes fraîches au légume, vous obtenez un plat beaucoup plus intrigant.
Ingrédients:
- Saucisse fumée - 50 g;
- Feuilles de persil - 3 brins;
- Huile végétale - 70 g;
- egguf de poule - 1 pc;
- Oignons - 110 g;
- Feuilles d'aneth - 3 branches;
- Saucisse - 120 g;
- Sel et poivre moulu (à votre goût);
- Pommes de terre - 0,5 kg.
Préparation:
- Pour les galettes de pommes de terre, nous sélectionnons des pommes de terre denses et d'une qualité exceptionnelle sans aucun défaut. Nous le lavons et le séchons soigneusement. Ensuite, retirez la peau et hachez les tubercules sur une râpe moyenne.
- L'oignon donnera à nos produits non seulement un goût agréable, mais aussi de la jutosité. Nous le pelons de l'enveloppe, le hachons (maintenant sur une râpe fine) et le combinons avec des pommes de terre râpées. Ne pas égoutter le jus libéré !
- Remuez la composition et ajoutez un œuf cru. Ajouter la farine en petites portions, en remuant de temps en temps. La pâte est censée avoir une consistance uniforme sans "îlots" de farine.
- Les produits à base de saucisse doivent idéalement être fumés, auquel cas les crêpes recevront également un délicieux arôme. Nous épluchons la saucisse avec la saucisse de la coquille et coupons en aussi petites tranches que possible. Transférer dans la pâte et remuer à nouveau.
- Rincez et broyez les herbes. Il peut s'agir de persil, d'aneth, de coriandre ou même d'une combinaison des deux. Les épices sèches comme le basilic et le céleri sont également d'excellents choix. Nous l'envoyons à la masse de pommes de terre et n'oublions pas de la remuer.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Appliquer la pâte par petites portions et faire frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées "rougir" des deux côtés.
- Nous mettons les produits chauds sur une serviette en papier - elle retiendra l'excès d'huile.
Servir les galettes de pommes de terre immédiatement, pendant qu'elles sont chaudes (bien qu'il soit intéressant de noter qu'elles ont toujours bon goût lorsqu'elles sont réfrigérées). Ajoutez-y une salade de légumes frais ou une sauce à la crème sure à l'ail et le résultat dépassera toutes les attentes !
