Les feuilles de laitue juteuses, brillantes et délicates peuvent être utilisées non seulement pour décorer diverses spécialités, mais également pour créer un plat du même nom. Considérant que différents types de laitue ont un goût et une apparence absolument excellents, ils peuvent être mélangés de manière intéressante les uns avec les autres, avec des légumes et d'autres produits. Et le principal succès du plat obtenu dépend avant tout de la qualité de la salade utilisée. C'est pourquoi son choix doit être abordé de manière approfondie.
Instructions
Étape 1
Utilisez différents types de laitue pour préparer vos repas. La plus répandue sur la table russe est la laitue demi-chou, qui est l'une des plus anciennes de la planète. Cependant, d'autres types conviennent également pour décorer la table et préparer diverses friandises, par exemple la roquette, le cresson, la laitue iceberg, la salade chinoise et autres. Chacun d'eux a un goût unique et contient de nombreuses substances utiles.
Étape 2
Essayez d'acheter de la laitue sur le marché et auprès des vendeurs eux-mêmes engagés dans la culture de ce produit. Habituellement, leurs légumes verts sont de meilleure qualité qu'au supermarché ou que ceux qui revendent simplement les produits achetés dans les magasins de légumes. Le prix d'une telle salade peut être légèrement plus élevé, mais vous pouvez voir le produit acheté de tous les côtés et même le goûter.
Étape 3
Assurez-vous de tenir la salade dans vos mains avant de l'acheter, après avoir examiné la plupart de ses feuilles. Ils ne doivent pas être déchirés, mangés par certains insectes ou flétris - tout cela indique la mauvaise qualité du produit. Il arrive que les vendeurs mettent moins de feuilles de haute qualité à l'intérieur du paquet, et en plus ils les masquent avec des feuilles brillantes et belles.
Étape 4
Faites attention à la couleur de la laitue, dont les feuilles doivent convenir à un certain type de teinte verte ou bordeaux-violet. La laitue, par exemple, a des feuilles vert vif ou marron, la laitue iceberg est vert clair et la roquette se distingue par des feuilles d'une couleur uniforme vert foncé. Mais dans tous les cas, ce produit ne doit pas être jaune ni avoir de taches obscures.
Étape 5
N'achetez que de la laitue sèche. Les vendeurs vaporisent parfois les légumes tout au long de la journée pour conserver leur apparence attrayante. Cela se produit généralement pendant la période estivale chaude. Bien sûr, une telle salade a l'air plus jolie, mais vous devrez la manger presque immédiatement, car au réfrigérateur, elle perdra de son goût et de sa beauté en quelques heures seulement. Surtout si vous le mettez là mouillé.
Étape 6
Combinez correctement les types de laitue entre eux et avec d'autres aliments. La salade chinoise croustillante, par exemple, est mieux mélangée avec de la laitue ou de la laitue iceberg et de la roquette tendre avec les mêmes feuilles de cresson doux. Quoi qu'il en soit, tous ces types sont parfaits avec des herbes fraîches, des fruits de mer, des tomates, des concombres hachés, des poivrons, du fromage à pâte molle, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique ou de vin, du jus de citron, ainsi que de la moutarde et du poivre noir.
