En Europe occidentale, la salade verte est très appréciée en tant que vitamine verte à maturation précoce. Malheureusement, cette plante potagère n'est pas si populaire en Russie. Mais vous pouvez en tirer de nombreux plats de salade intéressants et originaux.
Préparer la salade et combiner les aliments
Il existe plus d'une centaine de types de salades de légumes dans le monde. La salade contient un minimum de calories, mais en même temps elle est très riche en vitamines et minéraux. Et les sels de potassium et de sodium qu'il contient ont un effet bénéfique sur le pancréas, les reins, le foie et le système cardiovasculaire d'une personne. De plus, ils régulent activement le métabolisme de l'eau dans le corps.
Avant la cuisson, la salade est divisée en feuilles séparées, qui doivent être soigneusement rincées à l'eau courante. Si la salade est un peu fanée, vous pouvez la tremper dans un récipient d'eau glacée pendant quelques minutes. Cela rendra les feuilles fermes, croustillantes et fraîches. Les légumes verts lavés sont séchés et ont immédiatement commencé à cuire.
La salade verte se marie bien avec tous les légumes et aliments, comme la viande, le poisson, le fromage et plus encore. Fondamentalement, les feuilles de laitue sont utilisées comme base de remplissage dans un plat. Le goût neutre de ces légumes verts complétera harmonieusement presque toutes les combinaisons de saveurs, quels que soient les ingrédients d'origine et la sauce de vinaigrette.
Les recettes de salades les plus simples
Pour préparer une salade française classique à partir de laitue, vous aurez besoin de 4 têtes de laitue, 50 ml d'huile d'olive, une cuillerée de jus de citron, du poivre noir et des graines de moutarde française. La laitue est coupée en feuilles et coupée en gros morceaux. L'huile d'olive est mélangée avec du jus de citron et de la moutarde. Le tout est mélangé, salé au goût et disposé dans un saladier transparent. Après cela, le plat est saupoudré de poivre noir et servi.
Une autre recette simple implique de la laitue, des œufs durs, des oignons verts, des tomates, des concombres comme ingrédients. La composition des produits peut varier en fonction des disponibilités. Ces salades de légumes sont assaisonnées de sauce mayonnaise ou de crème sure.
Un plat de salade très inhabituel peut être préparé à partir de salade combinée avec du fromage cottage. Pour ce faire, 500 grammes de fromage cottage sont assaisonnés avec deux cuillères à soupe de sucre et de sel au goût. La masse est mélangée avec des feuilles de laitue finement hachées et disposée sur des assiettes portionnées en petites lames. Au milieu de la glissière, une dépression se forme qui est remplie de crème sure. Ce plat est peu calorique et riche en calcium. Parfait comme aliment diététique comme plat indépendant pour un dîner léger.
