Les pâtisseries telles que le pain fourré sont tout à fait capables de remplacer n'importe quel sandwich. Le plus important est que lorsque vous remplacez au moins un ingrédient, le goût de ce pain deviendra complètement différent. N'hésitez pas à expérimenter.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - levure sèche - 21 g;
- - miel liquide - 25 g;
- - eau chaude - 270 ml;
- - sauce soja - 40 ml;
- - sel;
- - farine de seigle - 2,5 tasses;
- - farine de blé - 2, 5 verres;
- - huile d'olive - 8 cuillères à soupe;
- - oeuf - 2 pcs.
- Pour remplissage:
- - sauce soja - 40 ml;
- - fromage à pâte dure - 150 g;
- - saucisse - 150 g;
- - champignons - 200 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - œufs durs - 7 pièces;
- - filet de poulet - 300 g;
- - verts - 1 bouquet;
- - poivre noir;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Mélangez de l'eau tiède avec du miel liquide et dissolvez-le dedans. Ajoutez ensuite la levure sèche. Remuez le mélange jusqu'à ce que l'ingrédient soit dissous. Ensuite, versez l'huile d'olive avec la sauce soja et ajoutez les œufs de poule crus avec un peu de sel.
Étape 2
Verser la farine préalablement tamisée sur le reste du mélange en plusieurs étapes. En mélangeant bien le tout, vous obtenez la pâte. Placez-le au chaud pour qu'il monte et devienne 2 fois son volume d'origine.
Étape 3
Couper le poulet en assez petits morceaux et couvrir de sauce soja. Laissez-le ainsi pendant environ 30 à 40 minutes. Ce temps est suffisant pour qu'il marine.
Étape 4
Après avoir soigneusement lavé les champignons, faites-les frire dans une poêle avec des oignons finement hachés. Coupez la saucisse en cubes et râpez le fromage sur une râpe de taille moyenne.
Étape 5
Faites frire la viande de poulet marinée dans la sauce soja dans une poêle avec du beurre, puis mélangez-la avec des œufs de poule pré-bouillis, des herbes hachées, des champignons frits, du fromage râpé et des cubes de saucisse. Mélangez soigneusement tous les ingrédients les uns avec les autres, puis assaisonnez la garniture obtenue à votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 6
Coupez la pâte levée en 3 parts égales et roulez chacune en forme de gâteau ovale. Placer la garniture au centre des couches roulées. Fixez la pâte de tous les côtés, roulez-la en cercle et transférez-la dans un plat allant au four. Sous cette forme, laissez reposer le futur pain avec la garniture pendant environ 30 à 40 minutes.
Étape 7
Après avoir préchauffé le four à une température de 210 degrés, faites-y cuire le pain fourré pendant 30 minutes.
Étape 8
Servir les produits de boulangerie finis à la table, après refroidissement. Le pain fourré est prêt !
