La cuisine japonaise est originale. Faites cuire des champignons avec du chili, du gingembre et des nouilles soba pour voir par vous-même. Le plat se révélera original et savoureux.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - nouilles soba - 250 g;
- - soupe miso - 600 ml;
- - oignons verts - 4 tiges;
- - Champignons shiitake, pleurotes - 4 pièces chacun;
- - gingembre râpé, huile végétale - 3 c. cuillères;
- - Champignons Enoki - 1 botte;
- - Chou chinois, légumineuses - 1/4 tasse chacun;
- - coriandre fraîche - 2 tiges;
- - piment rouge - 1 pièce;
- - sucre, sel - au goût.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les nouilles soba dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, rincer, mettre dans deux bols.
Étape 2
Faites chauffer le wok jusqu'à ce qu'une brume apparaisse, ajoutez de l'huile végétale.
Étape 3
Ajouter le gingembre et le piment haché, cuire 20 secondes, puis ajouter les champignons hachés et le chou chinois. Salez, ajoutez le sucre, faites frire pendant trois minutes.
Étape 4
Mettez les germes sur les nouilles, puis étalez les champignons, recouvrez de soupe miso chaude. Saupoudrer de coriandre et d'oignons verts hachés. Bon appétit!
