Il est nécessaire
- - 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- - 1 gousse d'ail finement hachée
- - 2,5 cm de racine de gingembre (coupée en fines lamelles)
- - 1 carotte coupée en fines lamelles
- - 125 g de haricots verts hachés finement
- - 4 jeunes oignons coupés en quartiers
- - 200 g de crevettes tigrées décortiquées
- - 250g de nouilles de riz fines
- - 4 cuillères à soupe. l. Sherry
- - 3 cuillères à soupe. l. sauce soja
- - 125 g de chou chinois haché
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, ajouter l'ail et le gingembre, cuire 30 secondes. Ajouter les carottes et cuire 1 minute. Ajouter les haricots, les oignons et les crevettes, cuire encore 2 minutes.
Étape 2
Faire bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage. Jeter dans une passoire.
Étape 3
Versez le xérès et la sauce soja dans le wok, ainsi que 250 ml d'eau bouillante. Porter à ébullition et ajouter les nouilles.
Étape 4
Porter à nouveau à ébullition et ajouter le chou chinois. Cuire environ 2 minutes en remuant constamment. Laisser reposer 1 minute et servir directement dans le wok.
