Les tomates farcies au riz prennent environ 45 minutes à cuire, ce qui fait gagner du temps à la ménagère moderne. Dans le même temps, le plat s'avère très savoureux et inhabituel.
Ingrédients:
- Tomates - 8 pcs;
- Riz - 120 g;
- Carottes - 2 pièces;
- Oignon - 1 tête moyenne;
- Fromage à pâte dure - 130 g;
- Poivron doux - 1 pc;
- Bouillon de viande - 170 ml;
- Beurre - 80 g;
- Persil et aneth - ½ bouquet chacun;
- Craquelins à paner - 40 g;
- Épices pour plats de légumes, sel.
Préparation:
- Pelez l'oignon et lavez-le soigneusement. Lavez bien les poivrons, divisez-les en deux, coupez le cœur, coupez-les en petits cubes ou en pailles.
- Lavez et épluchez les courgettes et les carottes, émiettez le tout comme du poivre, vous pouvez le passer à travers une râpe grossière.
- Lavez soigneusement les tomates, découpez la partie supérieure où la tige est attachée, évidez délicatement toute la pulpe avec une cuillère.
- Passer le fromage à pâte dure à travers une râpe grossière.
- Envoyez le riz lavé et la pulpe des tomates dans une casserole avec du beurre préchauffé, ajoutez une partie du bouillon.
- Laisser mijoter le riz sous un couvercle fermé pendant environ 15 minutes à feu doux. Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez l'oignon haché, les courgettes, les carottes et les poivrons dans la poêle. Ajoutez du sel, des épices à la future garniture et laissez reposer encore 10 minutes.
- Refroidissez un peu la garniture finie, remplissez chaque tomate avec, garnissez-la de copeaux de fromage.
- Envoyez les blancs dans un plat allant au four, préalablement graissé avec du beurre et de la chapelure. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Lavez les légumes verts, séchez-les soigneusement sur une serviette et hachez-les.
- Mettez le plat fini sur des assiettes, saupoudrez d'aneth, de persil, décorez de brins d'herbes.
