Beaucoup de gens aiment le maïs bouilli. Juteux et aromatique, il est non seulement savoureux, mais aussi sain. Il semblerait que faire bouillir des épis mûrs soit une affaire simple. Mais pour les rendre appétissants, vous devez tout faire correctement. Et si vous compliquez légèrement la recette, vous pouvez cuisiner non pas un simple maïs bouilli, mais cuit au four avec du fromage ou grillé.
Il est nécessaire
- - maïs;
- - beurre;
- - fromage à pâte dure;
- - Chili;
- - lard;
- - Ail;
- - les verts;
- - sel et poivre.
Instructions
Étape 1
La façon la plus simple et la plus populaire de faire cuire le maïs est de faire bouillir. Les oreilles sont douces et savoureuses. Il vaut mieux prendre ceux qui ont atteint la maturité du lait, ils seront plus mous. Pelez délicatement les feuilles de maïs et les stigmates, enlevez les mauvais grains, rincez les épis. Placer le maïs dans de l'eau bouillante. N'ajoutez pas de sel tout de suite, sinon les épis deviendront trop durs. Il est préférable de saler le maïs 15-20 minutes après le début de la cuisson. Au total, vous devez cuire environ 30 minutes, mais le temps dépend de la variété et de la taille des épis. Déterminez l'état de préparation par goût ou en perçant le grain avec un cure-dent en bois. Lorsque le maïs est cuit, saupoudrer de sel et de poivre au goût.
Étape 2
Le maïs est délicieux non seulement bouilli, mais aussi cuit au four. Eplucher et rincer les épis. Ramollir le beurre, le mélanger avec l'aneth et le persil hachés, l'ail passé au pressoir et le poivre noir. Appliquer de l'huile sur les épis de maïs. Placer le maïs sur des feuilles d'aluminium, bien l'envelopper et placer dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 30-35 minutes.
Étape 3
Complétez la saveur du maïs bouilli en ajoutant du fromage pour l'épice. Faire bouillir les oreilles comme décrit ci-dessus. Râpez le fromage à pâte dure, hachez finement quelques piments, mélangez le tout. Placez les oreilles chaudes dans un bol profond, versez sur le beurre fondu, saupoudrez du mélange de fromage et de poivre.
Étape 4
Eplucher et rincer abondamment le maïs. Badigeonner chaque oreille de beurre et placer sur la grille. Rôtir au feu de bois ou au grill en n'oubliant pas de retourner constamment. Le maïs est cuit pendant environ 30 minutes, il s'avère croustillant et savoureux.
Étape 5
Il n'est pas nécessaire de servir des épis de maïs entiers, il existe des recettes pour de délicieux plats de maïs haché. Par exemple, avec du bacon. Faire bouillir le maïs, mais seulement jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Refroidir, couper en cercles pas trop épais (3-4 cm chacun). Couper le bacon en fines lanières et les faire revenir légèrement dans une poêle. Mettez le maïs sur le dessus, le poivre et le sel, faites frire en tournant pendant 7 à 10 minutes. Saupoudrer d'herbes avant de servir.
