Le bortsch est l'un des premiers cours les plus populaires. Et ce n'est pas un hasard ! Riche, riche en goût, la soupe est au goût des gourmets les plus exigeants. Les hommes l'apprécient particulièrement. Contrairement à la croyance populaire, faire du bortsch n'est pas difficile du tout. Surtout si vous le faites dans une mijoteuse.
Il est nécessaire
- - Ragoût de viande, de préférence de porc, 300 gr.;
- - Viande, porc, 250 gr.;
- - Pommes de terre, 2 morceaux moyens;
- - Chou, 200 gr.;
- - Carottes, 1 pièce;
- - Betteraves, 1 pièce;
- - Poivre bulgare, 1 pc.;
- - Oignon, 1 pièce;
- - Ail, 2-3 clous de girofle;
- - Pâte de tomate, 2 cuillères à soupe;
- - Eau, 3 l.;
- - Huile végétale, 2-3 cuillères à soupe. je.;
- - Sel et épices au goût;
Instructions
Étape 1
Hacher très finement l'oignon au couteau. Rincez les betteraves crues à l'eau, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière. Râpez également les carottes sur une râpe grossière.
Étape 2
Mettez le multicuiseur en mode « Friture » (ou « Cuisson » si « Friture » n'est pas fourni) pendant 15 minutes. Versez de l'huile végétale dans le bol, attendez 3 à 5 minutes que le bol se réchauffe, puis placez-y la moitié de la masse de betteraves râpées, tous les oignons et toutes les carottes. Passer le mélange pendant 10 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule en silicone. Désactivez le mode.
Étape 3
Rincer le ragoût de viande et le porc à l'eau tiède et sécher. Couper la viande en petits morceaux.
Étape 4
Hachez finement le chou, coupez les pommes de terre en petites tranches, coupez le poivron en lanières, hachez finement l'ail ou pressez-le dans un presse-ail.
Étape 5
Ajouter tous les ingrédients préparés dans le bol aux oignons, carottes et betteraves. Ajoutez-y la seconde moitié des betteraves râpées, le concentré de tomate, le sel et les épices (un mélange universel, herbes séchées et poivron rouge fonctionne bien).
Étape 6
Remplissez le tout d'eau. Fermez le couvercle. Activez le mode Ragoût pendant 2 heures (ou si vous êtes pressé, puis « Soupe » pendant 1 heure).
Étape 7
Après le signal de la fin du multicuiseur, ouvrez le couvercle, remuez la soupe avec une cuillère profonde en silicone. Servez le bortsch à table, saupoudrez-le d'herbes fraîches et mettez une cuillère à soupe de crème sure dans chaque assiette. Bon appétit!
