Le bortsch est préparé par toutes les femmes au foyer et chacune a sa propre recette. Pour diversifier un peu votre déjeuner habituel, il suffit de le cuire dans un multicuiseur. Le résultat ne manquera pas de vous choquer. Après tout, en raison d'une longue langueur, le bortsch s'avère exceptionnellement savoureux. Par conséquent, votre ménage demandera certainement des suppléments.
Il est nécessaire
- - eau 1, 5-2 litres
- - boeuf sur l'os 350 g
- - carottes 2 pcs.
- - oignon 2 pièces
- - petites betteraves 1 pc.
- - Chou blanc
- - pommes de terre 4 pcs.
- - huile végétale 50 ml
- - pâte de tomate 2 c. cuillères
- - sucre 1 cuillère à café
- - vinaigre de table 1 cuillère à café
- - feuilles de laurier 3 pcs.
- - aneth
- - sel, poivre au goût
- - crème aigre
Instructions
Étape 1
Nous lavons bien le bœuf et le mettons dans le bol multicuiseur. Remplissez d'eau. Hacher grossièrement une carotte et un oignon. Ajouter des légumes à la viande. Cuire le bouillon pendant 1, 5 heures, en choisissant le mode « Ragoût » ou « Soupe ».
Étape 2
Après la fin de la cuisson, on sort la viande et on filtre le bouillon pour qu'il devienne transparent.
Étape 3
Retirer la viande de l'os, la couper en petits morceaux et la remettre dans le bouillon.
Étape 4
Couper les betteraves en petites lanières et les faire frire dans la moitié de l'huile végétale avec la pâte de tomate. Ajouter un demi-verre de bouillon, le vinaigre et le sucre dans la casserole. Nous faisons mijoter le mélange obtenu pendant environ 30 minutes et l'envoyons dans le bouillon.
Étape 5
Conservez les carottes et les oignons finement hachés dans l'huile végétale et mettez-les dans le bouillon.
Étape 6
Ajoutez des pommes de terre épluchées et hachées, ainsi que du chou râpé au reste des légumes.
Étape 7
Saler au goût et ajouter la feuille de laurier. Nous cuisinons le bortsch en mode "Soupe" ou "Ragoût" pendant 2 heures.
Étape 8
Avant de servir, ajoutez des herbes hachées et une cuillerée de crème sure dans chaque assiette. Bon appétit!
