La confiture de pissenlit est un dessert assez savoureux. De plus, il est utile pour certaines maladies, telles que la cholécystite, l'hépatite, la bronchite, l'asthme. L'accessibilité est également considérée comme son avantage incontestable.
Pour faire de la confiture de pissenlit, récoltez les fleurs de cette plante avec les sépales, mais sans la tige. Il est conseillé de les ramasser en mai, de préférence à midi. A cette époque, les fleurs contiennent une grande quantité de nectar. La collecte est mieux faite loin des autoroutes, des usines et d'autres entreprises.
Rincez soigneusement les fleurs de pissenlit, couvrez d'eau froide à raison de deux verres et faites bouillir pendant environ 5 minutes. Prenez une passoire, mettez-y une étamine propre et pliez-y les fleurs. Pressez-les bien. Ajoutez sept verres de sucre à l'eau jaunâtre obtenue, mettez sur le feu, portez à ébullition. Laisser mijoter 8 à 10 minutes après ébullition. La délicieuse confiture est prête. Placez-le dans des pots pré-lavés et fermez avec un couvercle hermétique. Conserver dans un endroit frais. C'est la recette de confiture de pissenlit la plus simple.
Essayez cette méthode aussi. Prenez des fleurs, remplissez-les d'eau froide et laissez tremper pendant environ une journée. Pressez bien et remplissez-les de 500 ml d'eau. Mettez le gaz et faites bouillir pendant 15-20 minutes. Quelques minutes avant la cuisson, mettez deux citrons préalablement lavés et hachés avec les zestes dans un récipient avec de la confiture. Retirer le dessert du feu et laisser au frais pendant 24 heures. Après cela, filtrez la masse, jetez les citrons et les pissenlits, ils ne sont plus nécessaires. Versez un kilogramme de sucre cristallisé dans le bouillon ainsi préparé, mélangez et faites cuire jusqu'à tendreté en trois étapes. La confiture sera prête lorsqu'elle aura acquis la couleur et la consistance du miel. Les citrons peuvent être remplacés par des oranges si vous le souhaitez. Répartir les aliments dans des bocaux propres.
Les feuilles de cette plante sont fumées à la place du tabac avec une forte toux, et sont également consommées en salade. Les racines de pissenlit grillées sont un excellent substitut au café.
