La soupe aux fruits de mer gastronomique est très populaire aux Émirats arabes unis et dans les pays africains. Le plat est très satisfaisant et exceptionnellement parfumé.
Il est nécessaire
- - haricots (150g);
- - petits pois (150g);
- - calamars (500 g);
- - moules (200g);
- - chair de crabe (300 g);
- - pâte de tomate (200 g);
- - des vermicelles (300 g);
- - poivron rouge (1/3 cuillère à café);
- - ail (5 gousses);
- - persil (plusieurs branches).
Instructions
Étape 1
Versez 4 tasses d'eau dans une casserole et ajoutez la pâte de tomate. Bien mélanger. On met le feu. Une fois l'eau bouillie, porter le feu à moyen.
Étape 2
Couper la chair des calamars, des moules, des crabes en morceaux et les mettre dans l'eau avec la tomate. Nous y envoyons également des pois et des haricots lavés. Nous faisons mijoter tout cela jusqu'à ce que les légumineuses soient cuites.
Étape 3
Lorsque les haricots et les pois sont cuits, ajoutez plus d'eau (1-1,5 litre) à la soupe et portez à ébullition. Jetez les vermicelles, le poivron rouge et le sel au goût dans la soupe bouillante. Cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits.
Étape 4
Il est préférable de choisir des vermicelles petits ou fins. Et il est conseillé de prendre des pois frais et jeunes. Mais si nous prenons des pois secs, nous les prétrempons pendant 2-3 heures.
Étape 5
Lorsque la soupe est cuite, pressez-y l'ail. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser la soupe pendant 10 minutes.
