La confiture de figues est polyvalente: elle peut être servie avec du thé, et peut également être utilisée comme garniture pour la pâtisserie.
Il est nécessaire
- - 1kg de figues fraîches
- - 500g de sucre
- - 2 citrons verts
- - 50 ml de liqueur d'orange
- - 10g de pectine
Instructions
Étape 1
Les figues doivent être bien lavées et séchées.
Étape 2
Verser la pectine et le sucre dans le moule à confiture.
Étape 3
Les queues dures des figues doivent être coupées et les fruits coupés en tranches. Mettez-les dans une casserole avec du sucre.
Étape 4
Retirer le zeste du citron vert avec une râpe fine.
Étape 5
Ajouter le jus et le zeste de citron vert aux figues. Versez-y 3 cuillères à soupe. Liqueur d'orange.
Étape 6
Les baies doivent être soigneusement mélangées avec du sucre et laissées pendant 20 à 30 minutes pour que le jus se démarque.
Étape 7
Mettez la casserole sur feu modéré et laissez cuire 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les figues soient tendres.
Étape 8
La confiture obtenue doit être traitée avec un mixeur plongeant. Vous ne devriez pas essayer de faire une consistance absolument lisse, les petits morceaux ne décoreront que de confiture.
Étape 9
La confiture résultante doit à nouveau être réchauffée et mise dans des pots stériles propres.
