Les figues sont connues de l'humanité depuis les temps bibliques comme le fruit d'un figuier ou d'un figuier. De nombreux nutritionnistes considèrent les figues comme la création parfaite de la nature pour sa valeur nutritionnelle. Il peut être acheté séché toute l'année. Et à l'automne, lorsqu'il y a des fruits frais sur les marchés, les ménagères averties préparent de délicieuses confitures de figues.
Il est nécessaire
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- 1) figues 1 kg;
- 2) sucre - 1 kg;
- 3) jus de citron - au goût;
- 4) vanilline - au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez bien les fruits mûrs sans fissures, vous pouvez utiliser une brosse douce et en retirer soigneusement les tiges afin de ne pas casser leur intégrité. Pour la confiture, il vaut mieux prendre des variétés légères de figues, la peau foncée est dure et doit être coupée. Collez tous les fruits avec une fourchette et blanchissez à 80-90 degrés pendant environ 5 minutes. Sortez-les et laissez-les refroidir dans de l'eau froide.
Étape 2
Faire bouillir le sirop de sucre avec de l'eau après blanchiment et verser sur les figues tièdes. Laisser reposer 8 heures pour tremper dans le sirop. Puis faire bouillir pendant 10 minutes et laisser pendant 8 heures. Portez ensuite le tout à ébullition et laissez reposer encore 8 heures. Pour la troisième fois, faites cuire la confiture de figues jusqu'à ce que le fruit soit transparent, en fin de cuisson, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de jus de citron et 1 g de vanilline, mais même sans eux, la confiture est délicieuse.
La deuxième façon: vous pouvez couvrir les figues de sucre et laisser reposer plusieurs heures, cuire jusqu'à cuisson pendant 30-40 minutes, en versant 1 verre d'eau en début de cuisson. La confiture est prête si une goutte de sirop ne se répand pas sur la soucoupe.
Étape 3
Versez la confiture finie dans des pots chauds préparés et vissez ou fermez avec des couvercles en plastique. La confiture de figues est parfaite à la fois pour boire du thé et pour remplir des tartes.
