Les rouleaux de courgettes juteux, les filets de poulet, le fromage cottage et le fromage à pâte dure sont un apéritif très sain, satisfaisant et magnifique qui décorera n'importe quelle table. De plus, cette méthode de fabrication des petits pains préserve très bien la tendreté du filet et l'utilité du fromage cottage, ce qui est important en soi.
Ingrédients:
- 2 courgettes moyennes;
- 1 filet de poulet (pesant 0,3-0,4 kg);
- 1 gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe. l. (avec un toboggan) fromage cottage;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 2 cuillères à soupe. l. crème aigre;
- 1 cuillère à soupe. l. aneth ou persil haché;
- huile d'olive;
- sel et poivre au goût.
Préparation:
- Lavez bien les courgettes et coupez-les en longues tranches de 5 mm d'épaisseur.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier alimentaire. Lubrifiez les assiettes de courgettes avec beaucoup d'huile, mettez sur du papier et salez. Envoyez 5 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Lavez la viande et coupez-la en longues lanières. Battre chaque bande avec un marteau, saupoudrer de sel et de poivre, mettre sur une assiette et laisser tremper dans les épices pendant 5-10 minutes.
- Mettez le fromage cottage dans un bol. Ajoutez-y de la crème sure, du sel, du poivre, de l'ail haché et des légumes verts finement hachés. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
- Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
- Sortez les assiettes de courgettes cuites du four, transférez-les sur une planche et laissez refroidir.
- Déposez une tranche de viande brisée sur chaque tranche de courgette.
- Tartiner la viande de sauce caillé et saupoudrer la sauce de fromage à pâte dure.
- Tournez les rouleaux serrés avec vos mains et fixez-les avec des cure-dents.
- Saupoudrer tous les rouleaux de courgettes formés de poulet et de fromage avec du beurre et transférer sur une plaque à pâtisserie envoyée avec du papier comestible.
- Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
- Sortez les petits pains du four, transférez-les dans un plat, saupoudrez d'herbes hachées et servez.
- Notez que ces petits pains peuvent être servis avec de la crème sure et de la sauce à l'ail. Pour le préparer, vous devez prendre de la crème sure, 1 gousse d'ail, une poignée de cubes de poivron, des herbes hachées, du poivre et du sel au goût. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient, mélangez, insistez un peu et servez avec les petits pains.
