Un plat de langue de veau farcie peut enrichir le corps de toute une gamme de vitamines B. Le goût original, la structure délicate et une grande variété de plats en tous genres font de ce plat un délice.
Il est nécessaire
- - langues 6 pièces;
- - porc ou boeuf 200 g;
- - fromage 50g;
- - 1 tête d'ail;
- - œufs durs 3 pcs.;
- - lard 50g;
- - poivre noir moulu, sel.
- - huile végétale 0,25 tasses;
- - beurre 70g;
- - vin blanc sec 1 verre;
- - l'eau.
Instructions
Étape 1
Grattez les langues avant la cuisson, puis faites bouillir et découpez le milieu. Mélanger la pulpe recueillie sur les langues avec du porc ou du veau finement haché. Ajoutez ensuite le fromage en dés, l'ail pelé et haché, les œufs finement hachés, le bacon, le sel et le poivre au goût.
Étape 2
Farcir les langues avec le mélange obtenu, mettre sur une plaque à pâtisserie, verser sur la sauce, ajouter un peu d'eau pour que les langues soient recouvertes de sauce, mettre dans un four préchauffé à 200 degrés.
Étape 3
Cuire au four environ 20-25 minutes, puis laisser mijoter à température modérée. Servez des pommes de terre sautées, de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli en accompagnement.
