Les escalopes surprises peuvent être cuites de différentes manières. Vous pouvez utiliser du fromage, des herbes, du beurre comme garniture. Les côtelettes sauront plaire à tous les membres de votre famille.
Il est nécessaire
- - 1 poitrine de poulet;
- - 50g de beurre;
- - 200 g de chapelure;
- - 1 oeuf.
Instructions
Étape 1
Boucher la poitrine. Enlevez-en la peau et tous les os. Envelopper les filets dans du plastique et battre un peu avec un marteau. Ne pas battre jusqu'à ce que des trous soient formés. Essuyez les filets avec du sel et du poivre et laissez reposer un moment.
Étape 2
Battez l'oeuf avec une fourchette et ajoutez-y le bicarbonate de soude. Ajouter les épices et bien mélanger avec une fourchette. Pour la garniture, vous devez utiliser du beurre. Étalez le filet battu sur la table, mettez un morceau de beurre à l'intérieur et roulez la viande en rouleau.
Étape 3
Ensuite, roulez le rouleau obtenu sur tous les côtés. Si vous n'avez pas de miettes de pain sous la main, vous pouvez sécher le pain au four puis le réduire en miettes.
Portez une attention particulière aux bords de la galette. Il ne doit pas y avoir de trous, sinon la garniture coulera dans la casserole.
Étape 4
Faire revenir les escalopes dans une grande quantité d'huile dans une poêle chaude. Retourner délicatement les escalopes pour que la panure ne saupoudre pas. Faites-les frire des deux côtés.
