Les beignets à l'ail sont un complément idéal au riche bortsch. Ils ont un arôme épicé agréable, sont étonnamment savoureux et sont consommés très rapidement. De plus, la préparation est assez simple.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• 600-700 g de farine de blé;
• 3 œufs de poule de petite taille;
• 35 g de levure fraîche;
• 10 c. huile végétale raffinée;
• Une cuillère à café de sucre et de sel;
• Un demi-verre de lait;
• 1 bouquet de persil ou d'aneth;
• 1/4 c. poivre noir moulu;
• 1-2 têtes d'ail;
• 2 cuillères à soupe. eau bouillante.
Vous devez faire cuire des beignets à l'ail pour le bortsch de forme ronde ou une poêle à bords hauts.
Comment faire une pâte pour les beignets à l'ail
La pâte à brioches peut être préparée de cette manière: prenez 200 ml d'eau tiède, de la levure, 100 ml de lait, une cuillère à soupe de farine et de sucre, mélangez-les dans un bol profond, mettez sur une table farinée. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Ne le faites pas trop serré.
Lorsque la pâte est lisse et lisse, elle doit être placée dans un moule graissé, recouvert d'un couvercle ou d'une serviette en lin propre, et placée dans un endroit chaud pendant environ une heure. Pendant ce temps, il devrait doubler.
Comment faire des beignets à l'ail
Lorsque la pâte "tient", vous devrez graisser un moule ou une poêle avec de l'huile, humidifier légèrement vos mains avec. Pétrir la pâte sur la table, presser de petites boules d'un diamètre de 2-3 cm, elles doivent à leur tour être immédiatement transférées sur la forme préparée. Après cela, les beignets doivent être retirés dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes (vous pouvez les mettre sur une cuisinière à gaz avec le four allumé) pour la levée.
Après ce temps, la surface des petits pains doit être graissée avec un œuf, préalablement mélangé avec une petite quantité de lait. Mettre dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 20-30 minutes. Les beignets prêts à l'emploi doivent acquérir une teinte dorée.
Faire de la sauce à l'ail et servir des beignets à table
Pendant la cuisson d'un muffin, vous pouvez commencer à préparer une sauce spéciale pour elle. Pour préparer la sauce à l'ail pour les beignets, vous devez prendre l'ail, l'écraser avec une presse, bien mélanger avec de l'huile végétale, des herbes hachées et du poivre noir. C'est tout. Étaler la sauce sur des beignets prêts à l'emploi et légèrement refroidis, en la répartissant uniformément sur toute leur surface. Le dessus des petits pains peut être saupoudré de persil ou d'aneth.
Un petit conseil
Il ne faut pas oublier qu'il faut beaucoup de temps pour préparer des pampushkas à l'ail pour le bortsch (environ 3 heures). Par conséquent, si vous travaillez, laissez le processus de cuisson jusqu'au week-end. Ensuite, vous pouvez tranquillement, sans hâte, cuire ces petits pains et faire plaisir à votre famille avec eux.
C'est toute la recette pour cuisiner des beignets à l'ail pour servir avec du bortsch.
Profitez de votre thé !
