Des muffins inhabituels mais très savoureux avec des petits pois et des viandes fumées. Un peu de temps, une goutte d'imagination - et un plat copieux et incroyablement parfumé est prêt !
Il est nécessaire
- - 300 g de petits pois (au choix)
- - 1 tête d'oignon
- - 1 carotte
- - 50 g de viandes fumées (jambon, saucisse, viande)
- - 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive (peut être remplacée par une huile végétale ou maigre)
- - 75 g de noix (quelques-unes doivent être réservées pour la décoration sous forme de moitiés)
- - sel et épices au goût
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez abondamment les petits pois à l'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ne pas saler ni poivrer les petits pois. Refroidissez les petits pois bouillis et broyez-les avec un mélangeur. Le résultat est une purée de pois délicate, très savoureuse sans aucune épices.
Étape 2
Moudre la noix (sans oublier d'en réserver quelques moitiés pour la décoration) et l'ajouter à notre masse de petits pois, qui acquiert un goût piquant et acidulé de noisette.
Étape 3
Hacher finement l'oignon, frotter les carottes sur une râpe fine. Faire revenir à feu doux dans de l'huile végétale ou d'olive et laisser refroidir. Les viandes fumées sont également hachées finement et mélangées à des légumes refroidis.
Étape 4
Nous prenons des moules à muffins. Il peut s'agir de moules en silicone ou en métal. Mettre la purée de petits pois dans un moule en la pétrissant avec les doigts comme une pâte. Mettez un peu de garniture préparée de légumes et de viandes fumées au milieu. Fermez la garniture sur le dessus avec une couche de masse de pois. Nous décorons nos muffins avec des moitiés de noix. Le plat est prêt.
