Tout le monde n'aimera pas la combinaison de porc et de kaki. Mais depuis les temps anciens, divers fruits et baies ont été ajoutés à la viande. Ils ont toujours servi d'ajout épicé à n'importe quel plat. C'est pourquoi ce plat vaut la peine d'être essayé!
Il est nécessaire
- - 2kg de porc
- - 600 grammes de kaki dur
- - 1 tête d'oignon
- - 1 piment vert doux
- - 1 branche de céleri
- - 2 gousses d'ail
- - 500 grammes de tomates dans leur jus
- - verts (oignon, aneth)
- - 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- - 2 cuillères à café de coriandre moulue
- - poivre noir moulu
- - 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- - sel
Instructions
Étape 1
Prenez le porc et rincez abondamment sous l'eau courante. Coupez-le en cubes de taille moyenne. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 2
Le porc est frit rapidement, mais au tout début, il sécrète du jus et est cuit. Par conséquent, pendant la cuisson, prenez une tête d'oignon et d'ail. Épluchez-les et hachez-les. Lavez et hachez le céleri et le poivre. Ensuite, lavez et coupez le kaki en fines tranches, en enlevant les graines. Lavez l'aneth, le persil et les oignons verts. Hachez les herbes.
Étape 3
Placez l'oignon haché, le céleri et le poivron dans la poêle où la viande est frite. Cuire à feu moyen pendant 7 minutes. Ajouter ensuite l'ail, le cumin, la coriandre. Et cuire en remuant encore 3 minutes.
Étape 4
Ensuite, versez 2 tasses d'eau dans une casserole avec tous les ingrédients. Bien mélanger et porter à ébullition.
Étape 5
Après cela, ajoutez les tomates dans la poêle, après les avoir préalablement coupées en cubes. Bien mélanger et porter à nouveau à ébullition. Après cela, salez et poivrez, ajoutez la feuille de laurier. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen encore 1 heure. N'oubliez pas de remuer.
Étape 6
Ajoutez ensuite le kaki au porc et laissez cuire encore 15 minutes. Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.
