Kaki, ou plutôt confiture. à base de kaki vous remontera sûrement le moral et vous ravira pendant la saison froide. Le kaki est un fruit sain et savoureux contenant un grand nombre de propriétés bénéfiques telles que le potassium, le magnésium, l'iode, le phosphore, le fer, le glucose.
1) Confiture de kaki au citron.
Pour cuisiner il vous faudra:
• 1 kg de kaki;
• 500 g de sucre;
• Jus d'1 citron.
Il est préférable de faire une confiture de kaki sucrée et mûre. Rincez-le doucement, retirez les noyaux et la peau. Les fruits épluchés doivent être coupés en carrés. Les kakis tranchés doivent être placés dans une casserole, saupoudrés de sucre et cuits pendant une heure. Remuez la confiture toutes les 5 minutes. Ajouter le jus de citron 10 minutes avant la fin de la cuisson. La confiture prête peut être mise dans des pots stérilisés et fermée avec un couvercle. Prêt à mettre les pots de confiture dans un endroit chaud.
2) Confiture de kaki Korolek.
Pour cuisiner il vous faudra:
• 1 kg de kaki Korolek;
• 900 g de sucre;
• 2 cuillères à soupe. l'eau;
• 0,5 c. acide citrique;
• Vanille (facultatif).
Pour la confiture, vous devez choisir un kaki extrêmement mûr et dense. Le kaki doit être lavé, la tige, les graines enlevées et coupées en petits cubes. Mettez le sucre dans une petite casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu. Lorsque le sucre est complètement dissous et que l'eau bout, vous devez ajouter le kaki et cuire pendant 40 minutes. Remuer toutes les 5 minutes. En fin de cuisson, ajouter l'acide citrique et la vanille. La délicieuse confiture est prête, vous pouvez la mettre dans des bocaux et la rouler.
3) Kaki à l'orange.
Pour cuisiner il vous faudra:
• 2 cuillères à soupe. pulpe de kaki mûre;
• 300 g de sucre;
• 1 orange;
Mettez la pulpe du kaki dans une casserole et ajoutez le sucre. Eplucher l'orange, la couper en petits cubes. Broyer la peau sur une râpe. Ajouter les tranches et le zeste d'orange dans la casserole de kaki. Cuire 20 minutes en remuant constamment. Au bout de 20 minutes, retirer du feu et refroidir. La confiture refroidie doit être hachée dans un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène. La confiture hachée doit être cuite encore 10 minutes. La confiture finie s'avère très savoureuse et aromatique.
